不一样的食神[重生] 完结+番外 (何枝)

　　所幸赵安从来不是一个会被金钱冲昏大脑的人，他深知食品市场的发展规律，并没有冒险。
　　至于赵安为什么又建立外卖业务呢？其实也是食安的理念有关——安全永远是事物的第一要求。
　　赵安熟知在未来外卖公司扩张的那几年，外卖市场中出现了多少匪夷所思、甚至是毫无底线的事情。
　　就像赵安想通过食品公开制度来提高行业卫生、安全标准一样，如果能够将外卖渠道牢牢把控在自己的手中，起码食安集团内部可以先进行一个公司的监控与审核。
　　这些事情，赵安也不好直接与鲁剑锋说，他准备用更多的行动来证明自己和食安集团的理想。
　　未来的外卖还很遥远，还是回到鲁剑锋的策划案来说，第二个方案也很有意思。
　　其实赵安一直有向食品零售领域发展的想法，只不过一直没有找到一个合适的突破口。
　　无论是鸡茸辣椒酱等调味品还是叶氏秘卤的卤料和密封包装都交由荣兴食品制作，这两个系列最近几年都有不错的表现。
　　尤其是以叶氏秘卤为代表的调味酱产品线，更是远销海外，为红秀食品争取了不少的外汇。
　　华夏食品零售行业绝对是世界上最大的市场，只要能有一款产品打出名号，成为全国范围内的知名企业，就足以成为市值上亿的大型公司。
　　赵安自然也很心动于这块蛋糕，而现在鲁剑锋的策划案无疑是瞌睡送枕头。
　　袋装奶茶让赵安联想到不久之后诞生的两个企业，一个“捧在手心”，一个“绕地球七圈”，绝对都是广告界的经典案例。
　　可以说这两家以奶茶为主要卖点的企业，就是因为这两个广告而实现了质的飞越。
　　赵安并不会因为未来可能会出现的两个企业，而放弃“瓶装奶茶”这个市场。所谓“天予不取，反受其咎”。
　　至于那两个多年之后依然被奉为传奇的广告，赵安并不会去抄袭。
　　虽然从时间点上来说，这两个广告还没有诞生，但是在赵安心中依然是别人的劳动成果。
　　市场竞争，只要光明正大，赵安没有任何心理负担。但是抄袭这种事情，赵安的三观不允许他这么做。
　　更何况“一棵树”已经拥有了绝对的优势，那就是市场的领先地位。
　　虽然从全国现调奶茶市场来说，“一棵树”占据的市场不超过5%，但在一个准入准出门槛基本为零，而且模仿极其容易的市场而言，这已经是一个极其夸张的数字了。
　　更重要的是“一棵树”在奶茶市场中所处的行业标杆地位，每年“一棵树”推出的新品奶茶都是整个行业市场竞相模仿的对象。
　　连那些港城、湾省传来的奶茶品牌，在“一棵树”面前也没有任何的战斗力。鲁剑锋作为专门负责“一棵树”的产品一部经理，会有自傲的情绪。
　　占据现调奶茶市场的绝对领先地位有一个明显的好处：如果“一棵树”推出便携奶茶，完全不用担心宣传的问题。
　　用未来的话说就是“天然带着热度”，有大量的顾客愿意进行尝试
　　但这也不意味着“一棵树”的便携化就注定一帆风顺了。
　　赵安知道十多年后会有一家名为“星爸爸”的咖啡店进入华夏，以小资、文艺、优雅等宣传策略迅速占据华夏的高端咖啡市场。
　　然而“星爸爸”也试图推出过各种瓶装奶茶，但是市场反应相当惨淡。


第129章 策划书（下）
　　归根到底, 还是星爸爸便装产品的策略脱离了市场实际。
　　星爸爸之所以以野火燎原之势火遍整个华夏，这和星爸爸在华的策略密切相关。
　　第一家在华夏星爸爸连锁店, 便是去年（1999）年初在京城国贸开业。
　　这可是华夏当下最顶级的贸易区域, 星爸爸一下子就成为杰出人士、高档生活、文艺情调的代言词。
　　这一刻星爸爸就已经意识到：虽然华夏的平均GDP低, 但是土豪可不少。星爸爸立刻决定在华夏走高端产品路线。
　　99年一杯咖啡30、40元，虽然看起来不可思议, 但是追捧的人可不少。
　　在未来的十多年内, 像爸爸都与高级、小资、优雅、格调这些词紧密联系在一起。
　　喝星爸爸竟然成为了一种宣告自己阶级、收入的方式，星爸爸瞬间火爆当时的互联网。这也成为了营销学上一个相当经典的案例。
　　等星爸爸占据了华夏高端咖啡消费市场后, 大中华地区分公司也就顺势成立了。
　　然而也就是这个时候，星爸爸在产品便携化的路上却做出了一些错误的决定。作为以咖啡为主要经营项目的星爸爸，第一个批量生产的产品便是瓶装咖啡。
　　星爸爸也意识到自己产品定位的特殊性以及消费者购愿意付出的品牌溢价, 所以星爸爸的瓶装咖啡也坚持走高端路线。
　　在便携饮料界其实有一个不成文的规定，为了降低冰柜、纸箱、运输等渠道的规格费用，所以饮料体积大同小异，而包装材料选择基本上则是塑料平或者铝材、马口铁的易拉罐。
　　然而星爸爸的瓶装咖啡却选择了玻璃，这样的设计的确让星爸爸的瓶装咖啡看起来格调十足。
　　但是包装再精美, 依然无法改变人们对便携饮料的印象。
　　当人们从货架上拿起星爸爸瓶装咖啡, 发现它的价格和现调星爸爸的价格相差无几的时候, 人们便默默把它放回了回家。
　　星爸爸的许多客户是在使用金钱购买星巴克的仪式感、服务与其他社会附加值, 而非咖啡本身的品质。
　　赵安很清楚星爸爸在瓶装咖啡这方面的失败教训，所以赵安会尽可能地避免类似的错误。
　　“你准备按照5元这个档次进行销售？”
　　这几年“一棵树”奶茶的价格也有了涨幅，一般的单品在8元左右，而豪华型单品则能达到十几元。
　　对于自己亲自收集的各种数据, 鲁剑锋自然是烂熟于心，他向赵安继续解释：
　　“嗯。这是市场调查的结果，我们采访了近千名一棵树的会员，购买意愿主要集中在5元左右。”
　　这个数字也基本上参考了两款可乐在华夏的价格。
　　说起可乐的价格，的确可以称得上是饮料界的标杆了，十数年如一日，没有涨价。因为可乐的存在，未来华夏饮料市场的价格变化一直很小。
　　“除了瓶装的液体奶茶以外，再设计了可以冲泡的奶茶粉，可以在一个纸杯中自己冲泡，甚至还可以模仿雀巢咖啡的条形包装，做奶茶条。奶茶还是热饮比较受欢迎，而且热水的获取难过也不大。”
　　根据市场上的类似产品以及对于未来便携奶茶市场的了解，赵安也给出了自己的建议。
　　鲁剑锋连忙记下，作为“一棵树”的老员工，他很清赵安的决策在“一棵树”乃至红秀、跃华的发展过程起到了多么重要的作用，起码到现在还没有犯错的例子。
　　“不过价格方便也要进行相应的调整，你重新做一个市场调研吧。虽然是在使用一棵树的品牌，但既然是便携包装，价格的定位一定要明确。
　　你需要传递给消费者的概念是现调奶茶更好喝，而且有更多配料。如果能做到这一步，你的策划案就算成功了。”
　　赵安原本以为这是一件很简单的事情，然而在正月之前，鲁剑锋再次拿着策划书来找赵安商议。
　　这次的策划书明显更加详细，已经基本确定了产品的制作流程、宣传方案、预期利润表，甚至带来了包装样品。
　　只要原材料供应到位，随时可以进行批量生产，投放市场。然而今天鲁剑锋来找赵安就是为了原材料供应的事情。
　　“老板，国内有几家奶商主动找上门来说，可以为我们提供优质且廉价的奶房。”
　　听到这话赵安瞥了一眼鲁剑锋，语气中没有一丝一毫的起伏：
　　“真的是他们主动找上来的？和之前奶粉商一直没签合同？”
　　听到这句话，鲁剑锋冷汗直流，他知道赵安这是在很严肃地询问他，立刻解释道：
　　“我已经和国外的奶粉商都已经谈过几次这件事，只不过对方知道我们这次奶粉需求量大，所以有了涨价的想法，一直没谈拢。”
　　鲁剑锋虽然没有直接回答第一个问题，但事实上他已经在努力证明自己的清白了。
　　在食安内部，所有员工都知道赵安有两条底线，一条是安全，一条是卫生。
　　而食品行业之中最容易出线的现象就是以次等品滥竽充数。所以食品行业里，一直说采购部门是油水最多的地方。
　　“一棵树”作为赵安亲自创立的品牌，每一种原材料都经过层层选择。而且食安集团还专门找了第三方检验机构进行经验。
　　在“一棵树”即将推出新产品的时候，以往的供应商突然不续约，然后有其他的供应商主动找上门，赵安难免有所怀疑。
　　鲁剑锋也知道这些奶源供应商找上门的时间太微妙了，所以才会解释其中原因。
　　看了一眼鲁剑锋，赵安轻轻地说了一句：
　　“你回去调查下是谁通知了这些供应商。”
　　赵安其实相信鲁剑锋不会触及他的底线，但是泄露信息也是事实。他准备借此机会敲打敲打公司内的员工，他的确很久没有立威了。