重生之食味天下 [金推] (鱼妙清)

　　无法，兰渊不肯说，大家总不可能逼他说这是什么菜。叶蓁心里虽然有些猜测，不过也还不是很确定，只是保持沉默。
　　＊＊＊
　　回到大堂，准备吃饭。
　　到了大堂才发现，兰渊的开业仪式，算上叶蓁他们四五个特级厨师考核时候认识的人，居然就请了十几个人。
　　大家围在一张大型的圆桌旁边，准备开饭。
　　兰渊端着两盘凉菜过来了，后边他舅舅刘程了帮忙端了两盘菜。
　　因为是为了庆祝开业，这一顿饭，兰渊可以说是使尽了浑身解数，把他的所有拿手的菜品都呈现了上来。
　　绝代佳人面，凤凰水晶，龙抄手……赫然在列。
　　因为是成都人，兰渊的川菜最为拿手，一桌子很多菜都是红艳艳的。
　　水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭……道道都是川菜中的经典菜式。
　　叶蓁注意到的是兰渊最后端上来的一道菜。
　　看着是一条普通的鲈鱼，兰渊用了一个大号的盘子端着上来了。
　　“清蒸活鱼。”兰渊把最后一道菜放到桌上，也坐下开始吃饭。
　　“什么活鱼，兰渊你说差了吧！这不是清蒸鲈鱼吗？”一个穿着嘻哈风的少年说道。
　　一边说着，嘻哈少年的筷子伸过去夹了一片鱼肉放进嘴里，“嗯，味道不错，很嫩。”
　　但是下一秒，嘻哈少年的筷子都惊的直接掉到桌子上了。
　　“啪嗒！”
　　众目睽睽之下，那一条在盘子里的，已经被嘻哈少年吃掉一块肉的鲈鱼居然扑腾着动了一下。
　　现场静止了几秒钟。
　　“我去！！！”刘程觉得自己这么多年的世界观受到了挑衅，这上了桌的鱼居然还会动。
　　“哎哎哎。”刘程用手臂撞了撞旁边默默吃饭的兰渊，“这什么情况呀，你给解释解释，不然大家怎么吃啊！”
　　兰渊没有开口，嗯，也可能是懒得开口。
　　叶蓁和林冉一开始惊讶了一下，不过随即也都想到了什么，笑而不语。
　　项大成是个急性子，先也去夹了一筷子的鱼，发现鲈鱼又动了动，他脸上一乐，“嘿，有意思，这里面塞了什么东西？”
　　几个做厨师的都知道，这鲈鱼肯定是死了的，不可能动。肯定是鱼腹中塞了什么活物，清蒸之后还没有完全蒸熟，需要靠鲈鱼包裹的热量让它继续熟透，这"活鱼"才会停止动弹。
　　“原来是塞了东西，还以为见鬼了呢！吓死我了。”嘻哈青年重新拿起筷子。
　　知道不是什么奇奇怪怪的东西，一桌的人也就淡定了，也都夹几筷子鲈鱼，品尝一下清蒸鲈鱼的鲜美。
　　等到吃完鱼肉，才露出鱼腹中的东西，原来是两条泥鳅。
　　泥鳅在鱼腹中经过了蒸煮，再加上之后鱼腹热量的捂熟，已经将自身的鲜香和鲈鱼的鲜味融合到了一起，形成了一种更加鲜美嫩滑的味道。
　　可惜的是，一条鲈鱼里面只有两条泥鳅，大家你让我我让你的，也只是每人堪堪吃到一口，越发觉得不满足了。只好多吃几口其他的菜填填不满足的胃口。


第174章 小偷
　　每天开店营业, 自学大学的课程, 晚上进厨艺空间练习新的菜谱或者研究黄大厨给的小册子，偶尔和朋友们约出去玩玩, 叶蓁的小日子过的风生水起。
　　叶蓁没有发现的是，这一段时间, 食味的门口, 有一个人经常鬼鬼祟祟的走来走去, 还曾经假装是食味的客人溜进去过几次, 左顾右盼, 从来没有在食味吃过饭，特别的奇怪。
　　这天，赵有财还跟之前一样，一边啃着面包, 一边监视着食味的动向。
　　“叮铃铃~”
　　电话响了，赵有财看着来电显示, 脸上浮现一抹贪婪的笑容，这可是大财主啊！
　　赵有财接通电话, 楚陌的声音传了过来：“怎么样？有发现那本小册子吗？”
　　赵有财眼睛咕噜转了两圈, 诉苦道：“哎呦, 楚先生，我是早也盯着晚也盯着，从来没有看见这家食味的老板有拿出过那天的那本小册子，平时她也就做做菜，偶尔去一趟学校或者和朋友出去逛逛, 从来没看见她拿起过小册子一类的东西。而且我还假装客人进去转了一圈，什么可以的地方都没有发现。”
　　“这样啊……”楚陌沉吟道，“难道放到家里去了？”
　　“这应该不会吧。”赵有财道，“楚先生，这个叶蓁平时穿戴很简单，平时出门连包都不带，也就带个小钱包，连本小册子都塞不进去，我跟在她后面好几次，从来没有看她把东西拿回公寓。”
　　“……那，老赵啊，帮我办件事，不管你用什么手段，帮我把那本册子拿到手，我不会亏待你，200万，怎么样？”沉默了几秒，楚陌说道。
　　赵有财一听，腿有点软。他虽然平时做一点跟踪，偷拍的事儿，但是让他做更过分一点的，他还真不敢。
　　但是，200万啊，省着点花的话，可以花很久呢！
　　赵有财有点心动，但是又担心做了犯法的事情被抓紧去。
　　“楚先生，事儿我要是做了，一个不小心，被抓紧去了可怎么办呀？”赵有财其实倒是不怕进去几年，毕竟有了钱，就算进去几年，那也是值得的，他就是想借着这机会多要点好处。
　　楚陌当然知道赵有财是什么德行，“要是不小心进去了，等你出来，我再给你打300万，一共五百万。”
　　赵有财一听，只说了这么几句话，就多了300万，眼睛都红了，"呼哧呼哧"的喘着粗气，他回答道：“成了，我一定帮你把东西拿回来。”
　　赵有财虽然被钱晃花了眼，但性格中还是有点胆小怕事。
　　要是能不被抓紧去，还能拿到钱，当然是最好了。
　　赵有财，首先想到的，是找个机会偷偷进食味找找，叶蓁把小册子放在什么地方了。
　　＊＊＊
　　过了几天，叶蓁去隔着两条街的林冉的店铺找林冉。
　　店铺其实早就已经在装修了，现在已经接近尾声，林冉在一边盯着。
　　“好啊，这么快都要装修好了，你早就准备回京城了吧？！”叶蓁看到这间马上就要装修完毕，才发觉林冉可能早就决定要回京城开店，根本就没打算回家继承家族。
　　“被你发现啦！”林冉有些不好意思，伸手挠了挠脸颊，说道，“之前家里让我回去的时候，其实我早就买好店铺了，但我也不能回家跟我爸他们直说我不稀罕继承家族吧。所以啊，我就迂回了一下，先顺着家里人过一段时间隐藏实力，最后看到家里其实同辈的那些人都挺厉害的，才爆发出来说自己不要继承。”
　　因为之前稍稍隐藏了实力，林冉当时的水平看起来也就是中等，所以家族很快就让她回来了。
　　知道了林冉回来的具体经过，这话题也就略过放到一边。
　　叶蓁看着店里的装修，雕梁画栋，刺绣屏风，画着梅兰竹菊的画，装饰用的团扇……林冉店铺的风格，整个的非常偏向女性化。
　　“你这是准备往女性餐馆方向发展呀！要搞个大观园吗？”叶蓁玩笑道。
　　林冉也笑了，煞有其事的点了点头，“嗯，没错，这是个好想法。”
　　林冉主要还是要把餐厅布置成红楼风格，红楼梦里又讲的大多都是女孩子——除了贾宝玉，画风更偏柔和也是正常的。
　　“对了。”说到红楼风格，林冉想到上次在电话里说到的，“蓁蓁，你上次说的对于红楼里的某一道菜有些想法，是哪一道？”
　　叶蓁也想起来了，主要是之前看到红楼中，有一道菜有所争议，有的说写作茄鱉，有的说写作茄胙。而用不同的写法，所代表的茄子的做法也是不一样的。
　　作为百科全书的《红楼梦》，可以说是一本体现了当时社会各方各面的百科全书。同样的，里面也体现了当时博大精深的饮食文化。
　　因为当年红楼并未完本，后来又有高鹗先生续写，再经过许多次的抄录，删减，修改，对于这道菜的说法就更加有点说不清了。
　　有一版本显示的是茄胙——
　　凤姐笑道：“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”
　　这里面用的是经过"九蒸九晒"的茄子，用的是晒干的茄子，做法偏向于北方。
　　又有一版本显示的是茄鲞，里面用的是新鲜的茄子。
　　“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
　　叶蓁看向林冉，问道：“你觉得是哪一样做法？”
　　“当然是茄鲞。”林冉不假思索的回答道。
　　作为《红楼梦》这本书里面少有的对于做法讲的非常清楚的菜品，林冉怎么可能没有试验过呢？