重生之食味天下 [金推] (鱼妙清)

　　这一下，叶蓁就好奇了，唐奶奶是广东人，又在杭城住了这么多年，但是他丈夫又是京城人。那么，唐奶奶的拿手菜到底是什么呢？


第62章 烟筒白菜
　　常州小笼是叶蓁兑换的第一份蓝色食谱, 兑换之后也做过很多次。
　　从刚开始的堪堪及格, 到现在稳定在70多分，如果加入系统食材, 估计可以到达八十分左右。
　　但是因为事情繁多，做菜的次数还是不多, 叶蓁的厨艺等级还刚刚才进入二流厨师的水平, 让蓝色菜谱的推衍进度停滞不前。
　　不过以现在的手艺, 叶蓁做个包子也是快的。
　　这不, 唐奶奶还在处理着食材呢, 叶蓁已经飞快的用自己灵巧的双手完成了揉面，擀皮，调馅的工作。
　　做完这些，叶蓁还有心思瞄了瞄唐奶奶那里。嗯～看这架势, 是在熬汤？
　　叶蓁还想再看两眼，不想就被唐奶奶发现了, “去去去，做你的包子去, 不准偷看啊！~~”
　　唐奶奶表示自己还需要保持一点神秘感。
　　叶蓁无奈的被打发回去做包子去了。
　　叶蓁的手指修长, 做起包子来甚是灵巧。只见她左手托着包子皮, 放入馅料。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。
　　大拇指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包，面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，再用大拇指捏一下收口，一个漂亮的灌汤小笼包就成型了。
　　等包子包完了, 叶蓁估计得有50多个。算着三个人吃，叶蓁就先蒸了二十个。
　　然后还不等反应过来，叶蓁就被唐奶奶推出了厨房，“叶蓁啊，你也不用帮忙了，剩下的你唐奶奶来做，你就去和你唐爷爷聊聊天。”
　　唐老先问了叶蓁之前竞赛的情况，叶蓁把最后拿了金奖这事儿一说，唐老就一拍大腿，“我说这老钱怎么好久不来联系我呢！合着是抢了我的学生，又取得了这么好的成绩，他心虚了吧！改天我得给他打个电话，让他请我大吃一顿。”
　　又问及学的什么专业。
　　叶蓁是知无不答：“之前和水木大学做了约定，如果奥赛最后拿了第一名，就让我直接修双专业，同时可以不用考勤，不算平时分。”
　　唐老也是第一次听叶蓁提起这件事，急了，问道：“怎么回事儿，你好好说说，怎么了就要不上课了？这样你成绩跟得上？”
　　叶蓁就把自己想要开店的事情一说，又道：“学习的事情我准备让同学帮我把课程录下来，这样我也可以集中学习，一点都不耽误。”
　　“这怎么成？你这不是耽误了吗？！”唐老还是觉得这事儿不成，担心叶蓁两边忙两边没做好。
　　叶蓁耐心的解释道：“唐老，我知道您觉得我适合深入学习，做研究。但是，您也吃过我做的包子，您今天再试试，我敢保证，我的手艺比当年又进步不少。要我说，我的天赋最集中的，还应该在厨艺上。”
　　唐老见叶蓁打定了注意，劝不了她，有点悻悻。但是转念一想，可以先让叶蓁试试，等到最后她要是顾不过来了，再劝她，反而可能会有奇效。
　　就不再提反对的事情。问起了叶蓁店铺的详情。
　　这事儿也是巧了，叶蓁来的路上就发现了，唐老他们家其实离叶蓁的店挺近的，坐公交车估计也就是两站的路程。
　　唐老听着叶蓁说了不久前刚刚装修好，经营许可证也办下来了，还专门找了个人帮忙收购食材。唐老也知道叶蓁这估计是要大干一场了，也没再反对，反而笑着表示有空会带唐奶奶去给她捧场。
　　又聊了一会儿。
　　就听得唐奶奶喊着"开饭了"。
　　走进餐厅，除了叶蓁做的常州小笼，木须肉，糖醋排骨……还有一个菜，唐奶奶专门拿盖子改了起来，估计这就是唐奶奶的拿手绝活了。
　　“来，叶蓁，奶奶带你看看奶奶的拿手好菜。”唐奶奶把叶蓁叫过来，掀开了那盘菜上的盖子，"噔噔噔噔"。
　　这是一盘——白菜？
　　叶蓁怀疑的看了眼盘子里的白菜，又看了眼笑的不怀好意的唐老，脑子飞快的转动起来。
　　粤菜？杭帮菜？京帮菜？想到之前看到唐奶奶在熬煮的高汤，准备食材里的虾仁、火腿……
　　“我知道了！”叶蓁脑子里的灯泡一亮，“是烟筒白菜！”
　　烟筒白菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。
　　做法就是先将大白菜洗净，整棵滚熟，过冷水，捞起将水吸干；虾仁，精肉，猪肥肉，火腿切碎成茸并进行调味；将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。
　　将菜卷下油后，同白菜一起焖，后加入高汤；菜卷冷后，加入调好的原汁，一道烟筒白菜就完成了。
　　烟筒白菜既有着白菜本身具有的蔬菜的清甜，更有着精肉、火腿以及高汤调和之下的鲜美，同时具有清热祛火的效果。
　　唐奶奶的这道烟筒白菜是费了真功夫的，白菜的清甜没有被肉味以及高汤的味道所遮盖，反而相互融合，味道更好。怪不得说是拿手绝活。
　　叶蓁的常州小笼包二老吃着也是啧啧称奇，相比于惊奇于美味的唐奶奶，已经吃过一次的唐老更显震惊，这小笼包子，明显比上次他吃的时候更上了一个水准。
　　吃饭的时候，唐老还央着唐奶奶要试试看叶蓁带来的酒。唐奶奶看着叶蓁在，倒也没有拒绝。
　　唐奶奶：……静静的看着你作。看我等下怎么收拾你！
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　　叶蓁这几天都在忙着开店的事情，所以也就没回寝室，之前租的单身公寓不是还没推掉么，而且还离店铺很近。叶蓁和唐老唐奶奶告别之后就准备回公寓去。
　　没想到，在路上，叶蓁发现手机自动关机了。打开手机，就发现有很多未接来电和短信。都是莫海林飞李英兰还有温茜庄敏敏他们发的。
　　打开最近的一条，是莫海的短信。
　　【莫海】：系主任点名了，你！要！惨！了！
　　怎么回事儿？(⊙_⊙)
　　叶蓁给弄糊涂了，想打个电话回去问问，下一秒，手机就响了起来，是李英兰的电话。
　　“叶蓁，今天系主任的课，他点名了，发现你不在。要你明天去办公室找他。”李英兰的声音一如既往的冷静。
　　怎么可能？！这是叶蓁听到这件事的第一反应。自己不是已经和水木协调好了吗？怎么又出来个系主任？
　　叶蓁也知道问李英兰估计她也就知道系主任生气了，要找自己麻烦之类的，毕竟她不是一个八卦的人。
　　叶蓁谢过她表示自己知道了之后，挂上电话就打通了莫海的电话，“说，怎么回事儿？”
　　莫海明显是帮叶蓁打听过了，“这个系主任是刚任职不久的，新官上任三把火，这不就烧你头上来了。听说他不同意你之前说的不上课只考试的事情，估计明天就要找你谈谈了。”
　　“他在课上怎么说的？”叶蓁接着问。
　　“咳，有些同学啊，容易得意忘形。帮学校争得荣誉这种事情，还要和学校谈条件。你们是什么人，你们是学生，你们的主职就是学习，我还没见过学生居然不上课就什么都会的！”莫海模仿者系主任的口吻，表演的惟妙惟肖。
　　叶蓁：哦！～这是在说我？
　　叶蓁听了，心想这一位系主任，看来对自己的意见老大了，明天估计不好过关啊。
　　等回到公寓。
　　叶蓁越想越觉得，不行啊，得找人问问啊！
　　叶蓁急忙翻到钱忠良教授的电话，打了过去。
　　“嘟……嘟……喂？”电话接通了。
　　“喂？钱教授，我是叶蓁。”叶蓁咬了咬嘴唇，不知道怎么开口。
　　“哦？叶蓁同学啊，有什么事情吗？”钱教授显然还没收到消息。
　　“钱教授，我想问一下，之前学校确实同意了我用考试成绩作为期末总成绩，对吧？”叶蓁问的小心翼翼。
　　钱教授一听这问题，隐约感觉到了什么，问道：“当然，学校已经同意了，出什么事儿了吗？”
　　“额……是这样的，今天同学给我打电话，说今天系主任上课的时候，好像……”叶蓁没有说全。
　　“你等一下，我想想。”钱教授把事情捋了一下，估计是那个系主任自己不赞同，所以找个事把叶蓁叫回来，又回忆了一下金融系的系主任是谁。
　　然后，想起什么的钱教授笑了。
　　他对电话那边的叶蓁道：“叶蓁同学啊，你这是被你们系主任刁难了啊！这事儿，我会帮你去问问。但是啊，你被刁难这件事得找老唐说说，他这么关心你的学习，你遇到问题总得告诉他一下，对吧？”
　　然后说了几句话，钱教授就挂上了电话。挂上电话的钱教授，脸上的笑容，怎么说呢？笑的别提有多贼了。
　　钱教授这是什么意思？叶蓁看着手机疑惑中。不过疑惑归疑惑，叶蓁还是听话的给唐老打了个电话，反正唐老本来就嘱咐自己到家了要打个电话报平安。
　　电话很快就接通了。
　　“叶蓁？平安到家了吗？”接电话的是唐奶奶。
　　“嗯嗯，我刚到。唐奶奶，我有件事想问下唐老。”
　　唐老明显也在旁边听着，闻言就接过电话，“叶丫头，有什么事儿？”