九十年代农家记事 (唐三妞)

　　第二天早上，唐杏自然起晚了。而大姐唐梅五点就起床，骑车去圩上买菜。花了五块钱买了半斤多瘦肉，外加作为添头的猪肠、猪肝。
　　唐梅先煮好一锅滚烫的白粥，再将切好的肉碎放进去继续煮，最后再加麦菜叶子。煮成了一锅美味爽滑的古麦菜瘦肉粥。
　　麦菜是一个古老品种，全靠农家自留种子一代代流传下来。两广地区种植食用较多。
　　麦菜粥，前世唐杏就吃得多吃得欢。
　　那时唐家没钱，大家光喝白粥口都淡出个鸟来。所以唐家人都会想着花样做饭。有河虾时，加好些糯米粉煎成虾饼。焖饭时加些萝卜干。或者煮粥时加点麦菜。交替着做。
　　做麦菜粥时，麦菜撕下中间那根筋和麦菜肉表面那层白膜。洗干净，切碎，拌粥里继续煮两分钟，就可以了。麦菜粥喝起来特别清新、爽滑。
　　吃过粥，大家出发去镇上整理货架。唐爸则骑自行车去菜市场去找大伯商量进猪肉卖的事情。
　　唐家超市开张那天，想进四分之一只猪在超市卖。看卖得怎么样，唐家再决定以后进货量。
　　大伯欣然同意。他的猪肉多是卖给饭店，单位饭堂。本来宰一只刚够。现如今，唐爸临时临急多要四分之一只。那只能那天再宰多一个。只是他一时半会没找到人手，他需要唐爸帮忙。


第51章 超市开张
　　唐杏大伯在村边有一个“屠宰场”。屠宰场呈L型，一边是烧水的厨房和临时休息的卧室，另一边是两间猪栏。猪栏临时住着那些买来待宰的猪。屠宰场边上是荒废池塘。猪的排泄物和杀猪时的污水排入池塘。
　　池塘就是一个露天的厕所。冬天还好，气味没有扩散开来。一到夏天，可不得了。臭气熏天，苍蝇漫天飞。边上的村民怨声哀道，纷纷抗议。强烈要求大伯将屠宰场搬走，不搬，就要砸房子。
　　大伯仗着自己有钱，理直气壮地不同意“我自己的房子，做什么不行，要你们管。我就不搬，咋啦？”
　　村民本就火气大，大伯这么拽，这不是火上浇油吗？附近几家人同仇敌忾，争吵中，双方起了冲突。
　　站在一旁的爷爷看情况不妙，赶紧扯着大嗓门，一边喊“杀人啦”一边跑到唐家寻求帮助。爷爷凄厉的喊叫声，引得村民纷纷走出家门，奔向屠宰场。
　　唐爸鞋子也不穿，就抄起扁担直奔屠宰场。唐爸到时，双方已经分开了，大伯抹着嘴角的血，忿忿不平地狠狠盯着对方。
　　唐爸走到大伯身边，问到“不严重吧”
　　“还行。哼，他们仗着人多，要不，我才不怕他。”大伯说到。
　　对方站出一个人。那是与唐金一起救落水女童的虾仔的爸爸。他心平气和地对唐爸说“阿富，你来评评理”
　　唐爸说到“怎么说？”
　　“你看看，一个杀猪场搞的这里臭气熏天的，我们几家都忍了这么久了，今天过来跟你大哥说，要他搬走。他不同意，还拽拽地说，不让我们管。不同意搬走。”
　　唐爸还没出声，大伯冲口而出“那是我自己的房子，凭什么要我搬”
　　“那你们也不用出手伤人啊”三叔不知道什么时候到了，他说到。唐爸四周环视，发现几个兄弟都来齐了。每个人不是带着扁担就是锄头。
　　虾仔爸爸说到“不止他受伤，我们这边也有人受伤，他出手还更狠”
　　只见对方一个人痛苦地抬抬手，挽起袖子，露出手臂狰狞的伤口。伤口渗出丝丝鲜血。
　　唐爸有些不忍道，“那你们想怎么样？”
　　“搬走”
　　“当然是搬走”
　　唐爸注视着大伯，询问他意见。大伯忿忿道“我不搬”爷爷也在一旁喊到“不搬”
　　唐爸不管他俩，他与几个兄弟围着商量，三、四、五叔都觉得在人家边上开屠宰场有些不地道，提议大伯给些补偿。
　　大伯一开始不同意，几个兄弟都说了，大伯不同意，他们就不管了。
　　最终以大伯每年补贴附近居民每户一百块钱他们才罢休。
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　　唐家超市开张那天，唐爸三点多就起床去屠宰场帮忙。
　　唐爸到时，大伯已经烧好一大锅沸水。
　　其中一间猪栏里头有五个猪在烦躁地团团转，不时发出猪叫。旁边的另一个猪栏，较干净，两个帮工在里面杀猪。一个拉住猪尾巴，另一个在猪前面，用尖尖的弯钩，从猪嘴巴伸进去，穿过猪颈脖，钩住猪脖子往外拉。猪不停发出绝望而凄惨的喊叫声。帮工握住弯钩柄，使劲朝外拉，温热的猪血撒了一地。
　　唐爸与三人打声招呼，就过去帮忙捉住猪后脚，推倒猪并按住。捉尾巴的帮工赶紧放开尾巴，与唐爸一起用力按住猪。大伯拿着杀猪刀，熟练地捅进猪脖子。温热的猪血喷撒进地上放着的装有盐水的塑料盆。
　　一连杀两头猪，唐爸已经累的不行。看着唐爸喘大气的样子，大伯奚落到“你之前还说要杀猪卖，看看你现在的样子，才忙了这么一次你就累啦，你能行吗？”
　　两个帮工也哈哈笑了起来。唐爸坐在小板凳上，闻言不甚在意，笑了笑。
　　…………
　　唐家超市规模不大。主要是分日杂品、蔬菜肉类和文具三类。
　　日杂品种类繁多，针头线脑、袖套、围裙、火材、打火机、拜神用的纸钱、香；香皂、洗发水、卫生巾、厕所纸、衣架、洗衣粉、肥皂。林林总总，东西虽多，但唐家分门别类摆放，方便顾客选购。
　　厕所纸是论斤卖的，一块五一斤。纸张较大，用的时候，要自己撕成一小片用，很不方便。唐家超市出售的厕所纸，是唐妈预先裁剪成巴掌大一块块的。
　　厕所纸厚且皱巴巴，有一定柔软性，吸水性强，容易掉纸屑，摸起来滑滑的。村民都在传这些草纸是用白泥做的。
　　90年代卫生巾种类繁多，日用、夜用、药用，旅游。
　　卫生巾有进口的，唐家却没有进。都是进些国产的，如恒安集团的安安乐，安尔乐等。小县城够买力小，卫生巾使用普及率相对大城市还有距离。不是所有人都会用卫生巾，有些村民还在用纸呢。
　　…………
　　唐家超市就在一阵噼里啪啦炮仗声中热热闹闹开张了。
　　很多村民手拿着传单，大清早就过来排队。按唐家传单所说的，村民可凭传单免费得一沓厕纸和一个打火机。这些东西虽不值钱，但是免费的，谁会不要？一时之间，唐家超市挤得满满当当的。好不热闹。
　　唐爸看着这热闹情景，脑海却浮现的是那天小弟过唐家说的事。
　　那天小叔兴奋地到唐家，告诉唐爸一件高兴事。他兴高采烈地说，“农业银行可以贴息贷款给农民了，用于支持农业发展。”
　　唐爸不解问到“这跟我们有什么关系？”
　　小叔恨铁不成钢，说到，“你不是跟祁教授学过种地吗？教授还给了你农业秘籍呢。种菜卖不一定比开超市挣得少。”
　　“种菜危险，又累”唐妈说到。
　　“做什么不累。你们进货也要大清早去啦。”小叔说到，“这是个机会，贷款买设备养猪。或养鸡也不错。”
　　“贷款不是要有个人关系吗？农村合作基金会，也是乱。也不知道能不能贷呢。”唐妈说到。
　　“会贷的，报纸上都说了，全力支持农民开展农业发展。养牛养猪可以先贷款。你开小店能挣什么钱。”


第52章 收废品
　　“老板，结账”
　　村民很朴素，不会心安理得地领免费的礼物，多多少少都会买些东西。这不，这位大婶就买一盒火柴。
　　唐爸回过神，笑呵呵地收一毛钱，再递给对方一个红色塑料袋，塑料袋装有一沓厕纸和一个打火机。大婶将火柴一起放进袋子，高兴地提着袋子走了。
　　既然已经决定要跳出农门，就一门心思开超市吧。做事最忌讳三心两意，捡了芝麻丢了西瓜。然而到底心有不甘，总觉得辜负了祁教授的期望。那个老头也不知道他怎么样了，是不是在埋头写“农科秘籍”？怪想他的。唐爸深吸口气，打起精神来应对顾客。
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　　农业银行贴息贷款，唐爸没有去申请，相反四叔去了。
　　四叔前几年在海南岛当兵。退伍回来，在乡政府当个计划生育干事。乡里乡亲的，抬头不见低头见。四叔不愿意得罪人，索性辞职不干了，回来种地。村民还是会尊称他为“干部”。干部干部地叫，很多人都忘了四叔本名，小一辈的甚至以为干部就是他本名。
　　四叔除了种地，还会打井(当兵时候学的)。农闲时，就会去帮人打井，收取些许佣金。四叔手艺好，价格便宜，生意倒是好。然而有什么用。价格低得很，收入少。五个兄弟，人人都已经建新房子了(小叔是爷爷建的)，就他还住在那春夏漏雨，冬天漏风的破烂小平房。小平房连个完整的窗户都没有，平日用一个蛇皮袋当窗帘，遇到刮风下雨天，蛇皮袋不顶用，该进水的还是进水。
　　这样下去可不行，四叔一听说有贷款这事，就麻溜地去市区农业银行申请贴息贷款。