六零年代好家庭 (桃花露)

　　两人喝了水，用袖子擦擦嘴巴，脖子上的赘肉直晃悠，另一人道：“猪头呢咱们可送到了，回头再给你们送猪蹄子来。”
　　周明愈笑道：“真是劳烦两位同志，下一次我去公社的时候自己提也行，请问是去屠宰组吗？”
　　一那人乜斜他一眼，“当然是咱们那里，就是一时半会儿不一定有，昨天才紧着杀了一批交货，现在一时半会是没的。有了我们会给你送，你不用急，先慢慢吃猪头和尾巴啊。”
　　说完俩人就离去，连张翠花留饭也不肯。
　　俺们可是屠宰组的！
　　乡下穷食堂能有什么好吃的，一年见不到点荤腥儿，除非你现在就去煮猪头！
　　再说豁出脸皮敢跟县委书记借肉票，不是嘲巴就是二愣子，可不能被连累，赶紧走。
　　等他们走后，周明愈就跟张翠花和莫茹商量，“娘，媳妇儿，这猪头咱们咋吃啊？”
　　他倾向把猪头分成两半，自己吃一半，那一半给莫茹留着慢慢吃。
　　张翠花看看莫茹，“妮儿说呢？”
　　上一次石头换了一大堆鸡蛋，张够高兴得跟疯了一样，拎着一小箢子回去跟张翠花说“娘，妮儿说让把这一小箢子鸡蛋吃了，随便吃，煮的、卧的、炖的、烧的、冲的、汤的……”
　　张翠花看她都像个鸡蛋，嘟囔了一句，“生的吃不吃？”
　　张够就傻笑，“吃吃吃，都吃！”
　　张翠花虽然心疼那么多鸡蛋，但是想想是大仙说的，要不是大仙哪里能发现铁矿？
　　只有她知道儿子出门为什么一定带着媳妇儿，可偏偏不能说，既然大仙发话要吃鸡蛋，那就吃吧。
　　她真就把那一小箢子鸡蛋给做了！还加葱加盐炖了一大盆给本家一家分了一大碗。
　　这下给他们恣儿的，都说到现在还一直打鸡蛋嗝呢。
　　这要是大猪头让大仙做主，只怕又得恣儿了一群人。
　　果然莫茹笑道：“家里的鸡蛋和猪大油都给我吃了，这猪头让大家伙儿沾沾光吧，怎么分娘说了算。”
　　只要她不肯放进空间，那猪头可留不住，只能尽快吃掉。
　　张翠花又觉得一阵肉疼，可大仙发话那就是最好的，她咬咬牙：“那就拿到食堂去煮煮再分。”
　　一个大猪头，六条猪尾巴，到时候烀一大锅，自家人吃肉，队里也能跟着喝口汤。
　　张翠花让儿子将大猪头拿到大爷家去，吩咐泥蛋儿和几个孩子负责摘猪毛，“你们什么时候拔干净，咱们就什么时候开始煮。”
　　这一下子等于上了发条的钟，滴答滴答拔得特别快。
　　张翠花寻思起码得明天再煮呢，结果还没等吃晌饭泥蛋儿就跑地里去喊她：“嫲嫲，嫲嫲，猪头拔干净了，可以开始煮猪头啦！”
　　随着泥蛋儿的吆喝，地里所有人都一个劲地咽唾沫。
　　张翠花大喊道：“大家伙儿抓紧收庄稼啊，今日要是能收完这片地，我就给你们喝大油汤子。”
　　她这么一喊，原本像垂死挣扎的人都一下子精神抖擞，手上的剜刀耍得飞快，嗤啦嗤啦地剜秫秫，后面刨秫秸的也将小镢头轮得风火轮似的。
　　张翠花看看自己制造出不小的反响，满意地回去炖肉了，顺便把本家的八角花椒收收都扔进去，保管炖得十里飘香，馋死他们！
　　反正已经不能吃独食，索性就高调点嘛。
　　为了烧火的差事儿，泥蛋儿和周明维的小闺女彩霞儿争起来，最后张翠花让他俩人合作。
　　开水秃噜一遍，用刀刮刮猪皮，洗干净之后就开始分解，将一个大猪头和六条猪尾巴直接放进锅里，添上一大……大锅凉水。
　　水多基数大，才有的分！
　　周诚志忍痛割爱送来一点白酒，周诚礼夫妻俩拿出了珍藏的茴香，还有献八角的、花椒的……
　　等吃晌饭的时候，那一大锅水终于烧开，先飘出来的就是大料的香气，还有那勾魂的肉香味儿！
　　全村人吃晌饭都不约而同地放慢速度，就着那香味儿吃得非常带劲。
　　周诚志吼道：“赶紧去刨秫秫，把西坡里那块刨完就回来喝肉汤！”
　　社员们嗷嗷地就往地里冲，就跟刚才吃的是大力丸一样。
　　他又对张翠花道：“明愈娘你在家里帮衬一下吧，不用去上工了，工分照旧。”
　　要是不派个厉害的镇着，三队四队那些懒汉子来抢肉怎么办？
　　有张翠花在，谁来剁谁！
　　那些无赖也就是欺负一下老实人，像王月娥那样的。
　　晌饭的时候她就让女人们把园子里的菜都凑过来，什么茄子、扁豆之类的，莫茹还送了一小篮子黄瓜过来，借口说一直收在地窖里来着。
　　炖猪头的时候，也要做晚饭，顺便就把菜都蒸熟。
　　香……香…………香………………
　　不知道是不是香气太香了，地里干活儿的人居然也能闻到，还不到日头西斜他们就觉得肚子开始咕噜。
　　有人就说：“吃地瓜果然不抗饿啊，一泡尿就没了。”
　　“我看你是馋肉了吧。”
　　二队的生活比其他人要好不少，并非一年到头只吃地瓜，一般都是秫秫、豆面、小米、麦子、地瓜、地瓜干掺着，管饱也能营养均衡一些，不至于只吃地瓜胃疼。
　　可现在有肉在前面勾着啊！
　　泥蛋儿几个轮流烧火，从日头没到正南就开始，一直烧到日头往西去。
　　王月娥心疼地一个劲地说：“这得多少柴火啊，这个猪头吃的可不上算。”
　　好在孩子也知道节省，除了一开始拉风箱以外，开锅以后就细火慢少，并不怎么费柴火。
　　……
　　这满屋子的香气啊，王月娥等人幸福得都要晕过去了。
　　还有村里一些懒汉子，脸皮厚的就聚集在大门外，涎着脸和张翠花磨牙，“二婶子，你真是好狠的心，怎么闻味儿也不叫俺闻呢？”
　　张翠花拿着铁锨在外面翻土，帮着王月娥垫猪栏沤肥，看着谁要是想往大门里头走，她就一铁锨戗过去。
　　猪头煮好以后，她哼一声，轻蔑地瞥了一眼那些闲汉。
　　这些人借口农具都被收走炼钢铁，一点也不积极去收高粱，明明二队一队借了家什儿给他们队长的。
　　她把铁锨往门口一铲，“谁要是敢踏进这个门，可别怪我老婆子不给面子！”
　　说完她冷着脸就进去了。
　　赵化民喊道：“我说二婶子，你怎么那么抠门偏心眼子，我们也是一个大队的，怎么不给我们吃？”
　　张翠花喊道：“等你们和我们队一样能干再来放屁吧！”还想吃肉？让你闻味儿都算是看得起你。
　　张翠花进了屋，让王月娥拿一个大瓦盆过来，掀锅把已经煮得酥烂喷香的大猪头叉拿出来。
　　当她一掀锅的时候，旁边的泥蛋儿就觉得一阵陌生的从来没有闻到过的浓郁香气扑鼻而来，浓郁得好像要将他熏晕一样。
　　长这么大，他还从来没有见过这么大的一坨肉呢！
　　随着锅盖掀开，就有一股香味儿结成了无形的气浪，一波波地在空间里散发出来，巷子里的人狠狠地呼吸了一口，大喊：“真他娘的香啊！”
　　一整个大猪头啊，可比俩猪蹄的杀伤力大千百倍啊！
　　因为莫大仙喜欢吃猪耳朵和舌头，所以张翠花就做主将耳朵和口条割下来给莫茹，剩下的便用刀在大瓦盆里切切，猪皮则撕成小块放在汤里。
　　张翠花一边切，就捏了半肥半瘦的猪头肉一个孩子塞了一块。
　　泥蛋儿从出生到现在还见过自家煮出来的大猪头呢，这一口塞进嘴里，感觉自己把一整个猪头都吃掉一样香，太香了，他一下子被降住了，整个人晕乎乎的跟喝醉一样。
　　“嫲嫲，我，我晕。”然后啪叽竟然一屁股坐地下。
　　王月娥几个都哈哈笑起来，“小孩子没吃过，吃享了。”
　　切开猪皮露出里面白白浓郁的油膏，那阵香气就蹿到了最高点，几乎是连地里干活的社员们也都闻到了，纷纷吸着鼻子。
　　吴美英的男人周明来吸吸鼻子大喊道：“二婶子出锅了！切猪头了！”
　　大家大笑起来，“是不是还尝尝了？”
　　周明来吧嗒着嘴巴，“啧啧，这个猪头可真香，又肥又大的猪头，吃上一口这辈子不说媳妇儿也不愁！”
　　“去你的！”吴美英轻踢了他一脚。
　　周明来吧嗒着嘴巴，“娘最爱吃脑花儿了，我也爱吃，嘿嘿。”
　　“美的你，你先去挖个铁矿来再说。”
　　一个大猪头，张翠花拆分了一大盆，把已经光溜溜的骨头放在一边可以再熬汤。
　　猪尾巴也都按着骨节一块块切开。
　　先用黄瓜、豆角把大半猪头肉拌了一大盆自家人分，除了大爷达达家，还得加上周诚志、周诚廉，还有周培基家。
　　她知道何仙姑喜欢吃脑花儿，就分了一半装在碗里让人给送去。
　　又洗刷了一口小缸，把剩下的猪头肉、猪尾巴、猪皮都倒进去，再把那些蒸熟的茄子、扁豆、瓠子等菜都倒进去，足足有一小缸，最后把早捣好的一小盆蒜泥儿也拌进去。
　　一狠心倒上一碗酱油，再加上一大勺子农家酱，然后用大铲子一个劲地翻，尽可能把猪尾巴上的肉也都翻碎混在菜里。