厨妻当道 (东木禾)

　　柳泊箫好奇的拿起本子翻开来看，原以为外公是给她介绍了一些厨艺大师，却不想里面一个厨师都没有，不过，很快她就明白了。
　　这些人比厨师大师还要重要。
　　柳苏源见她了然，含笑道，“那个叫周天宇的，祖上曾是皇商，专供御用瓷器，都说纵有家财万贯，不及汝瓷一片，周家的窑就能烧出来，还是最有价无市的天青色，雨过天青云**，珍贵无比，不过，周家传到周天宇这一代，已经没有当年的辉煌了……”
　　“为什么？”柳泊箫一边往手机里填充信息，一边问。
　　柳苏源叹道，“因为周天宇那性子，太骄傲孤高了，根本不屑当商人，用他的话来说，这都是艺术品，拿去批量生产就是糟蹋艺术和他的情怀，而且，他那眼光也实在有些曲高和寡，能欣赏的不多，所以就……”顿了下，他才笑道，“不过，当年他爷爷跟我有几分交情，而他又有个弱点，所以，你将来若是找他定做盛器，他再骄傲也会低头，会按照你的要求去做。”
　　柳泊箫一点就透，“他好吃？”
　　柳苏源笑得开怀，“说他好吃都是抬举他，他就是个吃货，都说清高孤傲的人不为五斗米折腰，到他那儿，这话正好相反。”
　　闻言，柳泊箫也勾起唇角。
　　“美食还需美器盛，两者相映成趣，方才完美。”
　　“嗯，我知道了，外公，等咱们在帝都安顿好了，我就联系他。”
　　柳苏源点点头，又给她介绍起其他几个人，有擅刺绣的，祖上曾经在宫里的绣房管过事，还有擅铸就各种厨具的，都是祖辈传下来的老手艺，其他的则是分散在各地的农家，种植着这样或那样的佐料，她听完后，恍然道，“外公，之前，您有过几次外出，说是去旅游，难道是找这些人去了？”
　　柳苏源没再瞒着，“是啊，作为一个厨师，品性第一，厨艺第二，第三就是食材了，没有好的食材，任你再有本事，做出来的东西味道也会大打折扣，新鲜的蔬菜好找，自己种就行，可这些调味料咱们种不了，受地理环境影响太大了，种出来也不是那个味儿，本子上的人，我都一家家的亲自走访过，东西我也都尝过，绝对是同类中品质最好的，比如这个李大海家的辣椒，对比了十几家，他家爆出来的味道最香……”
　　柳泊箫认真的听着，心里涌动着无可名状的暖意和感动，在她不知道的时候，外公已经为她做了这么多，不但传授她手艺，连其他的细节也都替她考略周详了。
　　“外公，谢谢您……”
　　“哎，你这孩子，怎么又说起谢来了？咱们爷俩还用说这生分客套的话？不管外公为你做什么，都是应该的，谁叫你是我外孙女呢，呵呵呵……”
　　柳泊箫也不想这么感性煽情，可此刻，就是控制不住，还要说什么，就被柳苏源打断，“对了，还有你妈，她也有东西要送给你。”
　　一边说着，从另一个抽屉里拿出一个文件袋递给她。
　　柳泊箫想到什么，居然不敢伸手去接。
　　见状，柳苏源心里一叹，泊箫为了不让他和絮儿难受，平素都表现的对这些事不在意、无所谓，可实际上呢，身为一个厨师，怎么会不想参与这样的比赛、跟全国的优秀厨师切磋交流、从而成就自己呢？没本事的还好，偏偏她有这个问鼎的天赋，到底，是他们亏欠她、耽误她了，还好，一切都还不算完。
　　“泊箫，拿着，这是报名用的所有材料，你妈打电话给云峥，让她帮你在网上报了名，等去了帝都后，再去现场提交这些东西，确认信息之类的，厨艺争霸赛还有半个月，时间上来得及，比赛分了专业组和业余组，专业组必须是星级酒店的大厨，有职业证书，有十年以上的资历，你还太年轻，所以，只能报业余组，但高手在民间，业余组的比赛会更有看头，最后少不得也会跟专业组打擂台，泊箫，我相信，这些都难不住你，不管是家常小菜，还是国宴大餐，你都能完美胜任，换成别人，外公绝不会给他施加压力非要拿名次什么的，但对你，外公却有足够的自信，只要没有黑幕，你必进前三甲。”
　　柳泊箫被这番话说的不免有几分热血激荡，她不再迟疑，接过文件袋，“外公，我一定会努力的，拿个奖杯回来送给您！”
　　柳苏源畅快的大笑，“好，那外公就等着了！”
　　“嗯！”柳泊箫郑重点头，她虽对当年的事还不清楚，但外公和妈回去定然是为了报仇，他们在帝都没有一点根基，这条路走起来一定很艰难，外公不让她卷进去，她明面上的事不好管，可暗中还是能做点什么的，比如争取在比赛时拿个冠军，如此，也算是在帝都闯出一点路来了吧？
　　只有尽快站稳脚跟，才有能力去做其他。
　　她不是苏家的人，可受了苏家父女二十年的养育之恩，这个情，她得还！
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第11章 送客饺子迎客面
　　柳泊箫去后厨时，心情已经整理好了，见她妈正在案板前处理各类中午要用的食材，系上围裙走上来，声音一如既往的柔和，“妈，我来吧。”
　　换做以前，柳絮就让开身子让她来干这些活了，但今天，她站在那儿没动，手下里切菜的动作也没停，头也不抬的道，“不用。”
　　“妈？”柳泊箫愣了下。
　　柳絮很随意的道，“你负责中午的主食。”
　　闻言，柳泊箫更为不解，她们家的主食通常都准备的很简单，要么米饭，要么汤面，因为柳絮一个人掌勺，光做菜就够忙活的了，精致点的面食又很耗功夫，所以能省事儿就省事儿，她忽然想到一个可能，眸光闪了闪，“妈，您要我准备什么主食？”
　　“水饺。”柳絮解释的也很随意，仿佛这话再寻常不过，“送客饺子迎客面，我打算下午就把歇业的牌子挂出去，既然是最后一顿，当然得给客人吃饺子。”
　　柳泊箫默了三秒后，平静的问，“那准备什么馅儿的合适？”
　　柳絮随手把旁边的一个大碗递给她，“三鲜的吧，这是我提前两天就发上的海参，你等会儿用高汤煨一下，其他食材都是早上刚送来的，很新鲜，你自己看着准备。”
　　柳泊箫接过来，应了声“好”，她当然不是第一次下厨做饭，但此刻的心情却复杂的难以言表，这是她妈头一回给她机会去表现，她怎么还能淡定的了？
　　不过，心里再波浪翻滚，面上也还能端的住，不会失了态。
　　她开始一样样的处理所需的食材，当真正上了手，什么豪情和激荡就都不存在了，有的只是专注和认真，那种全身心投入的表情看起来竟有几分神圣感。
　　她先把泡发好的海参放进锅里，加了姜片和葱结，滴了几滴料酒，然后倒入高汤，起火煨上，转身再去处理虾仁，一个个的洗净，尽管在后厨没有客人盯着，她做这样的事也是一丝不苟。
　　柳絮一直用余光看着，看她聚精会神，看她心无旁骛，看她动作娴熟、从容不迫，她心里一时不知道是什么滋味，欣慰、骄傲、愧疚、酸涩，复杂的糅合在一起，逼的她不得不拿起个洋葱来切，这才把想要流涕的冲动的借此掩盖过去了。
　　柳泊箫没有注意，她一旦下厨就会进入忘我的境地，她正剁着虾仁，直到像泥一样的细腻，然后放进碗里，打了个蛋清进去，顺着一个方向搅拌均匀，之后又去处理冬笋，切成细粒，在沸水锅里氽一下捞出，转身又去洗猪肉，三鲜饺子用的猪肉肥瘦比例以六四为佳，瘦肉多了口感柴，肥肉多了则腻，她没有用绞肉机，还是自己剁的，两斤多肉想要剁成茸也不是那么容易的，刀起刀落，她神色不见半点不耐烦。
　　柳絮漫不经心的说了句，“在机器里绞一下就好，跟手工剁的比，味道上区别并不大。”
　　柳泊箫下意识的道，“还是不一样的。”
　　柳絮看了她一眼，“来吃的人都是普通食客，嘴巴没那么刁，他们根本就分辨不出来，你又何必这么较真？受累不说，也不讨好……”
　　柳泊箫闻言，笑了笑，“妈，我这样做，不是为了讨好谁，就算所有的食客都吃不住区别，我也不想用机器绞出来的去将就，别人是看不见、也吃不出来，可我知道啊，我没法糊弄我自己。”
　　柳絮失语。
　　不知道剁了多少下，猪肉终于成茸状，柳泊箫满意的勾起唇角，开始调制馅料，盐、胡椒粉、白糖、料酒，加多少完全凭手感和经验，她行动间，没有半点迟疑，手起手落，一气呵成，最后把之前处理好的虾仁泥、海参和冬笋粒也加进来，又放了点姜末和葱末，倒了香油，便开始顺方向搅拌。
　　香味开始在厨房蔓延。
　　柳絮恍惚的看着，脑海里浮上一个画面，曾经，她也做过三鲜水饺，调的就是这个馅料，三鲜饺子分素三鲜和肉三鲜两种，不管哪种，都习惯在里面放点韭菜增加其香味，但记忆里，那个人不喜欢韭菜的味道，觉得吃过后影响口气，所以，她再做三鲜水饺便舍弃了韭菜，用冬笋来代替……忽然铃声响起，将她从记忆里里拉回。