全球农场TOP1(月寂烟雨)

明春晰则道：“周哥你要是能买到这种熟成牛肉，帮我们买点？”
卿孟祝在旁边连连点头：“对对对，帮我们买点。这道菜真是完美的下饭菜，绝了。”
周晏：“行，我回去问问，看那边卖不卖。不过熟成的牛肉用的是两千一斤的雪松牛肉，修好的熟成牛肉发过来，价格可能要翻三倍。”
明春晰理解地点头：“牛肉好，价格肯定会贵一点，这个我们能接受。”
卿孟祝：“主要太好吃了，实在不行，我看看怎么把笋卖出去，来买这种牛肉。”
又吃了一口牛肉和笋尖，卿孟祝摇头晃脑地说道：“完美的脆嫩和香浓，尤其周哥用了辣椒来平衡两者之间的味道，感觉跟画龙点睛一样。”
周晏：“你多卖几斤辣椒，买牛肉的钱就够了。我那天从田里路过，你家的辣椒居然一点都没少，一树树的，看起来跟装饰品一样。”
现在已经十月初，温度降下来了，已经不是辣椒生长的最佳温度。
村里许多人家的辣椒在这种气温下，长得不如之前好，辣椒变小变皱不说，还容易带上苦味。
很多人管这种辣椒叫秋辣椒，特地和夏天的辣椒区分开来，表明它们之间的不一样。
卿孟祝不知道自家的辣椒是因为用发酵肥用得好，还是因为经常抽埋有灵珠渣的塘水浇地，辣椒确实长得比所有人家的辣椒都要好。
哪怕都已经是这个季节了，他家的辣椒还是长得又粗又长，辣味纯正，皮薄肉厚且有回甘，吃起来不仅不比夏季的辣椒差，味道甚至能更胜一筹。
周晏他们餐饮集团已经不用其他地方的辣椒了，只用卿孟祝家的，估计还能再用上一两个月。
卿孟祝笑：“我家的辣椒是好，狄幸哥那边还说，有多少辣椒他收多少，他那边全吃得下。”
周晏：“辛斐那边呢？他们培育你家的辣椒有没有成果？”
卿孟祝摇头：“好像暂时没有，说跟别的‘藤金01’辣椒没什么本质的区别，基因都一样。他们种下去，暂时也种不出我家辣椒的这种效果。”
卿孟祝现在怀疑，可能不是辣椒的品种变异了，就是他家的肥料和水源用得好。
估计村里人拿了他家的番茄种子却种不出同品质的番茄也是这么回事。
种子是一样的种子，不同的人采取的管理方式和用的肥料却完全不一样，种出来的番茄自然也不一样。
周晏闻言感叹：“你家的菜真是，一骑绝尘地好。反正我在全国看过那么多辣椒，也没谁家的辣椒比你家的更好。”
卿孟祝眨眨眼睛：“周哥你要是这么夸，明年我就涨价了啊。”
周晏：“涨涨涨，我们集团有钱得很，多薅点。”
卿孟祝：“我明年再看看。”
周晏：“说真的，明年你可以考虑涨一下价，人家那些大品牌的辣椒比你家的辣椒贵三倍，品质还没你家的辣椒好。”
卿孟祝：“主要今年没打出口碑，自然也就卖不上价格，明年应该可以。”
赵和曦在旁边干劲十足地说道：“明年肯定可以，不行我们就换买家，我现在认识的人可多了。”
卿孟祝大笑：“那来干一杯，祝我们明年发财。”

这两天都在下雨，外面湿漉漉的。
卿孟祝他们在田里干活还算好受，只要穿好雨披、雨鞋，戴好手套、帽子，就不会湿冷到哪去。
到山上就不行了，他们随便碰点什么树，树枝上的雨水就会附着在他们身上，然后顺着身体往下，汇聚到鞋子里。
偏一下雨，竹林里的竹笋就刷刷地往外冒，竹虫也被雨水逼得飞了出来，要是不上山，得错过好多好东西。
为了保暖，卿孟祝和明春晰都放弃了柔软的雨披，选择了沉重厚实的防水裤。
这样上山冷倒是不冷，就是捂着不太舒服，脚下也容易打滑。
卿孟祝气喘吁吁：“没想到有时候竹笋多了也是一种烦恼。”
明春晰：“星际商城吸完的竹笋就堆山上吧，明天我再带点EM菌上来，撒在上面，它们应该很快就会腐烂。”
卿孟祝：“不腐烂也没事，要是别人问起我就说这批竹笋被虫蛀了，只能留在山上当肥料。”
明春晰点头：“这个话术也行。”
下雨天还要把竹笋运到山下实在太费力，他们原地卖给星际商城，卖完后把笋砍成几块堆在竹子的根部上面，看起来像给竹子培的土。
他们在哪根竹子底下挖的笋就给哪根竹子堆上，算给竹子上有机肥，反正笋不算多，也不怕烧根。
在又一次将手中的竹笋卖给星际商城之后，卿孟祝转头对明春晰说道：“接下来的竹笋我们就不卖了，带回家炒肉吃吧？”
周晏把他们买的干式熟成牛肉送了过来，卿孟祝一起床就对竹笋炒牛肉充满了期待，现在就想把笋带回去炒着吃。
今天周日，明春晰不用上班，他们没吃早餐就上山了，等会儿下去正好做早餐，比如做个红烧竹笋牛肉面什么的。
想到这里，卿孟祝的肚子咕咕叫了起来，已经迫不及待要下山了。
明春晰毫无意见：“取嫩笋尖。”
卿孟祝：“对，嫩笋尖才好吃，老的笋头，我们留在林子里堆肥好了。”
他们一边说话一边将嫩笋尖切下来，然后再把老的笋头归拢到一起，用星际商城扫描，打算卖给星际商城。
今天早上他们已经做这个动作做了无数遍，扫描的时候堪称驾轻就熟，卿孟祝也没发现哪里不对。
等扫描结果出来，他看了一眼星际商城给他结余的35.2星币，愣了一下。
明春晰：“怎么了？”
卿孟祝将星际商城的页面拿给他看：“好像卖笋头跟笋尖没什么差别，都是1.8星币一斤。”
他们家的笋现在质量比以前好，卖给星际商城的价格也有所提升。
明春晰看着价格，立刻反应过来：“嫩笋尖和笋头只是口感上有差别，里面包含的物质应该没什么差别？”
卿孟祝：“我觉得应该是，星际商城里面包含的物质判断，所以它认定无论笋头和笋尖，价格都是一样的。”
笋头和笋尖对星际商城来说一样，对他们来说却大不一样。
笋尖可比笋头嫩多了！
卿孟祝跃跃欲试：“你说我们是不是可以把笋尖留下来，只把笋头卖给星际商城？”
明春晰：“我觉得可以。”
卿孟祝推着他：“走走走，我们再找找笋，看能不能行？”
他们原本都已经打算下山了，意识到可以把笋头和笋尖分离出来之后，他们又在山上转了一圈，挖了六十多斤笋。
两人把顶上最嫩的笋尖留下来，只把笋头卖给星际商城。
星际商城给的价格果然一样，完全不区分笋头和笋尖。
卿孟祝遗憾地说道：“可惜了，早知道我们就把笋尖分离出来卖好了。”
明春晰：“现在也不晚，之前一共也没卖多少笋。”
这倒是，他们家的竹子才种下去没多久，出产的笋有限。
卿孟祝：“下山下山，赶紧回家炒笋吃。”
他们下山的时候特地绕去鸡棚看了一眼。
下雨，卿孟祝怕榛鸡感冒，都把它们关到笼子里去了，只有每天早晚才会放它们出来吃食。
鸡笼上盖着厚厚的毛毡，避风防雨，里面很温暖。
他们过去的时候，里面的榛鸡挤在一起取暖，看起来很健康，没什么问题。
看来暂时不用担心榛鸡了。
卿孟祝一回到家就洗了手，然后拿出牛肉和笋尖，准备炒好后配面条吃。
面条是镇上的人做的手工宽面条，做好之后晒干，再煮起来依旧很劲道，还能尝到面粉的香味。
卿孟祝很喜欢这种面条，煮熟后放到高汤里，再配他们自家的炸菌子和辣椒酱，或者来点小咸菜、小酸菜，味道都是一绝。
今天的面条配上了笋尖炒牛肉，那更是没得比了。
卿孟祝吃得鼻尖都渗出了小汗珠，眼睛也亮亮的。
吃完之后他将碗里的最后一口汤喝完，满足地喟叹了一声，往椅子上一靠，不想动了。
明春晰挽起袖子，动作从容地收了碗碟，菌油和小菜重新盖好盖子送入冰箱，碗盘则清除杂物送入洗碗机。
卿孟祝靠在椅子上，眼睛一直追随着他的背影，目光中充满了欣赏，还带一点欲望。
明春晰回头看见他的表情，伸手揉了他的脑袋一把：“你还没吃饱？”
卿孟祝摸摸肚子：“肚子饱了，心还没饱。”
明春晰的眼神变得幽深：“回房？”
卿孟祝感受了一下，遗憾地说道：“肚子太饱了，动作大一点估计要吐。”
明春晰哭笑不得，又揉了揉他的脑袋：“你还撩我？”
卿孟祝摊手：“饱暖思那啥嘛。”
两人没回房，相对坐着聊天。
聊着聊着，卿孟祝琢磨这批嫩笋尖要怎么卖——嫩笋尖好吃归好吃，却更不容易储存。
在家里放上半天，嫩笋尖那白玉一样的颜色估计要变黄，清香味可能也会散掉。
再稍微多放一段时间，它可能就要腐烂了。
要将嫩笋尖卖到外面去，可能要泡一泡保鲜剂，然后抽成真空什么的，弄好包装再往外运。
明春晰说道：“如果运新鲜的嫩笋尖很麻烦，那做成笋干？我记得市面上有许多品质不错的笋干，价格也高。”
卿孟祝眼睛一亮：“有道理！正好我们有烘干机，稍微切一下就可以送入烘干机了，也不麻烦。”
明春晰：“我觉得可行。”
卿孟祝：“好，我明天就试试！”
第二天，明春晰要上班，卿孟祝一个人上山，割了一大堆嫩笋尖下来。
这些笋尖只要了最嫩的部分，背下来的时候还带着壳，非常新鲜。
卿孟祝钻进厨房吃完明春晰留的早餐，立刻着手处理嫩笋尖。
他将嫩笋尖切成两半，再剥掉壳，放入无油的干净大锅里煮。
用大锅煮可以去掉笋的大部分草酸和笋涩味，吃起来更安全，味道更好。
同时煮过的笋尖可以保持脆嫩，不会在烘干的过程中变老。
外面还下着雨，卿孟祝在屋里煮笋尖，温暖湿润的水蒸气飘出去，让他家看起来像多了口温泉。
赵和曦一进院子，感受到这股温暖的水蒸气就说道：“真暖和，煮什么呢？”
卿孟祝：“嫩笋尖，打算烘干了做笋干。”
赵和曦跑过去看：“为什么忽然想做笋干？”
卿孟祝：“因为这批笋的质量好啊。”
赵和曦吸吸鼻子：“闻起来还挺香。”
卿孟祝对自家的嫩笋尖充满了期待：“吃起来会更香。”
他们家的烘干机辛勤工作着，下午四点多就把嫩笋烘了出来。
这批笋干的含水量只有百分之十，拿在手里硬邦邦的，像一块扁平的硬糖。
卿孟祝抓了小半把笋干，拿去厨房用温水泡着，打算晚上用火腿炒笋干吃。
他们家有卿国致老爷子送的黑猪火腿，肥瘦正相宜，炒笋干味道应该会不错。
赵和曦一看晚上有美食，立刻决定留下来蹭饭。
卿孟祝也不介意：“抓只榛鸡下来煮鸡汤好了，天气这么冷，我们补补。”
赵和曦毫无意见：“我去抓！我会认公母，用砂锅煲吧，感觉你家的砂锅煲出来的榛鸡汤特别好喝。”
卿孟祝：“那你抓两只，挑大的抓。等会给护法护卫安排鸡汤拌饭，给赤狐和水獭也留一点。”
他们家的榛鸡体型比鸽子大不了多少，只用一只，完全不够这么多人和动物吃。
还是得多抓一只，配点之前在山上采的蘑菇，多煮一些，大家一起分享。
很快，赵和曦把榛鸡抓回来处理好了。
卿孟祝将鸡汤炖上，又和赵和曦一起处理其他配菜。
等明春晰回来的时候，冒了一天水蒸气的屋子又冒着食材的香味，香味如有实质，温暖又温馨，将卿孟祝家衬得像童话小屋。
还没吃饭，明春晰感觉心里已经暖暖的了。
卿孟祝听到了明春晰进屋的动静，从厨房里探出头来朝他喊道：“再炒一道青菜就可以吃饭了，你快去洗手。”
明春晰听着熟悉的语句，给出了同样熟悉的应答：“好。”
小动物们已经吃上饭了，很快，三人也坐在饭桌前准备吃饭。
榛鸡汤金灿灿的，里面飘着各种野蘑菇，一看就很好喝。
笋干炒火腿，玉白的笋尖和红褐色的火腿炒在一起，里面的青红椒圈完美地点缀，此时正冒着热气，用来下饭想必一绝。
边上的焖鸡翅、炒酸菜和蒜蓉青菜也很香。
明春晰看着桌上的菜肴，感觉生理和心理同时被满足了，抬头和卿孟祝对视，彼此的眼里带着柔和的笑意。
旁边的赵和曦完全不理会他们的眉来眼去，只一门心思干饭。
在喝了一口汤，又往嘴里填了一大口饭菜之后，赵和曦捧着碗，幸福地吸了吸鼻子：“今天真是山珍大宴！真好吃啊！”

第85章 煨过之后再烘的笋干
卿孟祝他们将笋尖烘出来后，给亲朋好友们送了一份，并受到了亲朋好友们的热烈欢迎。
大家都夸很好吃，尤其天气冷，炖点什么菜的时候下笋尖，鲜香解腻，开胃极了。
明乐心专门给卿孟祝打电话，夸道：“孟祝，你太厉害了！我以前还买过国家台推荐的高山笋干，味道远不如你做出来的笋干好吃，昨天我直接吃了两碗饭！”
卿孟祝：“阿姨，你喜欢就好。”
明乐心：“超级喜欢！你送的酸笋也很好吃，用来炒鸭子和炒鹅味道都一绝，做饭的大姐也说这是她吃过的品质最好的笋。”
卿孟祝：“那阿姨你吃完了，我再给你送一点。”
明乐心：“好啊，到时候你们回来吃饭，我给你们做菜吃，我最近跟大姐学了两手，大姐说我手艺已经过得去了。”
卿孟祝：“我问问春晰，等他忙完这阵我们再约。”
明乐心：“都行，要是你们不方便过来，我过去蹭饭也行，或者我们一起约在外面吃，有点想你们啦。”
卿孟祝跟明乐心打了二十多分钟电话，等他挂断电话，手机已经开始发烫了。
明春晰假装无事地晃悠过来：“你跟明女士怎么那么多话题可聊？”
卿孟祝：“阿姨很可爱啊，什么都知道一点，聊起来也很轻松。我之前还一直觉得奇怪，你怎么很少跟阿姨聊天？”
明春晰：“聊天获得的信息太少，有点浪费时间。明女士觉得我敷衍，也不喜欢跟我聊。”
卿孟祝眼里露出笑意，往旁边一跳，伸手揽住他的肩膀，半挂在他身上：“你怎么不嫌跟我聊天浪费时间？你还跟我上山挖笋，下田干农活。”
明春晰：“跟你在一起做什么都很满足，心情好了，做别的事情事半功倍，不算浪费。”
卿孟祝：“你搁我这充电呢？”
“没有。”明春晰想了想，组织语言道，“和你在一起是生活的本身，上班是工作，你和工作一起组成了我活着的本质。”
明春晰说话有点绕，卿孟祝还是听明白了：“我们真是天生一对啊。”
特地打电话过来表示笋干很好吃的不止明乐心，周晏也特地打电话过来表示感谢。
卿孟祝有些得意：“怎么样？我们家笋干的品质不错吧？”
周晏：“非常棒，秒杀国内的顶级笋干了。你们的笋干是自己烘干的吧？没找加工厂代工？”
卿孟祝：“没，本身也没多少，懒得费那个劲，我们用小型烘干机稍微烘一下就能烘出来了。”
周晏：“我一猜就是。”
卿孟祝敏锐地感觉到他还有别的话要说，问道：“怎么了？是不是我们烘干的步骤有点不对？”
周晏：“其实已经很好了，如果硬要找美中不足的地方——火候没有拿捏得很好，烘得不算均匀。”
卿孟祝还是第一次听说火候的问题：“火候不行吗？我以为这种笋干，由竹笋切成块或者厚片烘干就行。”
周晏：“所以我说是美中不足的地方嘛，你那个也行，但是注意一下火候得出来的成品会更好一些。”
卿孟祝立刻邀请道：“这个我不会，要不周哥你过来帮帮忙呗？看你应该会。”
周晏难得碰到这么好的笋，有点技痒：“行，你留点笋，我明天下班的时候过来。”
第二天下午，周晏果然过来了。
周晏说道：“笋干有好几种做法，你那是其中一种，火候不到位和烘的步骤不对，烘出来的笋会有点硬。不过你家的笋本身质量很好，最后烘出来的笋干质量也很好。”
卿孟祝连连点头：“我摸到笋干的时候也觉得有点硬了，像硬糖。不过我以为大家的笋干都是这个样子的，泡一泡也能变软，就没有当回事。”