重生之食味天下 [金推] (鱼妙清)

　　作用:刀身轻薄，以灵巧著称，在一定程度上能够提升食材的保鲜度。
　　来历:百年前一位御厨传人的家传菜刀，共有两柄，飞雁刀为其中一柄。】
　　哦哟这还是把古董
　　握着刀柄轻轻的挥舞了两下，确实很轻。
　　叶蓁满意的笑了。
　　转念一想，有了绿色级别的菜刀，怎么着也要配上绿色级别的刀功啊。而且最近叶蓁的"精准控火"也进入了瓶颈期，达到LV6之后就几乎不再进步了。
　　叶蓁估计这是因为自己的厨艺等级还不够，厨技方面的不均衡可能也是有影响的。
　　是时候再选择一门新的厨技了！叶蓁在房间里，双手交叉抱臂，一脸的严肃。
　　“系统，筛选出所有关于刀功的绿色厨技。”叶蓁下达指令。
　　刷的，就跳出一排。
　　嗯……这个……挑选起来有点困难哈！
　　叶蓁看着眼前这一排，头疼的捂头。为什么除了一个"简单质朴"的"精准控火，后面都是让人云里雾里的牡丹花刀、斜双十字花刀、多十字花刀、柳叶花刀、波浪花刀……好嘛，文艺一定叶蓁也认了，反正大致可以猜出来。
　　可！是！
　　下面的沈氏刀法，赵氏十技……都是什么玩意儿？
　　不过呢，叶蓁也有自己的办法。
　　咱看不懂不知道好坏，系统知道啊，看这里每种刀功后边价格不一的兑换值，从1000到5000不等，叶蓁就能明白刀功的好坏啦！
　　瞄了一眼最近积攒起来的厨艺值，嗯～~有7000多了呢！不错，哪个都买得起！
　　叶蓁：……做个有钱人的感觉真好！~~
　　权衡了一下，如果把厨艺值全都用了，叶蓁表示自己舍不得。肉痛·JPG。
　　如果兑换绿色最低级别的"精准刀功"，很便宜只要1000厨艺值，又觉得不能满足自己的需求。
　　叶蓁之前就是觉得太贵才兑换了"基础控火"，现在刀功如果也兑换太便宜的绝对是不利于叶蓁以后发展的。
　　诶叶蓁忽然想到一个可能。所以，之前"精准控火"进入瓶颈期还有可能是自己兑换的厨技太！低！级！？
　　叶蓁：好想再次回到过去把那个抠门的自己打死啊怎么办？
　　不行！不能再这样下去了！叶蓁狠了很心，爪子按在了价值5000厨艺值的沈氏刀法上面，点击了兑换。
　　一大堆有关刀功的知识瞬间汇入叶蓁的脑海。
　　沈氏刀功，是宋代一名御厨一生的有关刀功的总结，虽然御厨老年的时候有把自己所有的厨艺总结成册，传给后人。但是几百年来，后人都不知道流散到哪里去了，也没有自称是沈氏后人的厨师闻名于世。
　　现在，这份沈氏刀功已经完全被叶蓁所继承了。中国烹饪基本刀法有切、批、斩、劈、割、剞、拍、撬、剜、抖、挺、剔、雕刻等。而沈氏刀功，对于不同的鸡鸭鱼肉，不同的各类蔬菜，做不同的菜，都有不同的刀功处理。
　　呼，叶蓁一下子接受了这么庞大的知识也是有点辛苦，需要好好消化一下。
　　扑倒在自己的床上，叶蓁渐渐的陷入了梦乡。
　　*****
　　晚饭前，静悄悄的。
　　叶爸和叶妈扒着厨房的门往里面伸长了脑袋。
　　“哎！”叶妈拿手肘戳了旁边的叶爸一下，轻声问道，“你知道蓁蓁在那什么不”
　　叶爸看着站在砧板前不动的叶蓁一眼，拿手摸了摸自己下巴上的胡子，一副我懂了的表情：“这应该……是在顿悟吧？！”
　　切~叶妈白了叶爸一眼，眼神中充满了鄙视：“武侠剧看多了吧还顿悟呢！”
　　叶爸：……好委屈但是要坚强。
　　叶蓁虽然没有顿悟，但也差不了多少，只是在脑海中整合一下怎么处理眼前这条鱼罢了。
　　这是一条草鱼，还没有意识到自己的危险即将降临，还悠闲的待在盆里吐泡泡。
　　这时，叶蓁动了。
　　飞快的抄起眼前的鱼，拿起家里的超大菜刀，用刀背就往鱼头上拍下去，啪的一声，鱼晕死过去。
　　按住鱼头，拿起一旁的“飞雁刀”，逆着鱼鳞“刷刷刷”几下，只见鱼鳞四处飞射，没过几秒，一边的鱼鳞就刮好了。
　　“(⊙o⊙)哇！”叶爸叶妈同时无意识的发出了声音，闺女什么时候有这样的技术了，好厉害啊！
　　“看吧，我就知道蓁蓁一定是顿悟了，在厨艺上有了新的进步。”叶爸一脸的我就是真理。
　　这次叶妈倒是没有出声，难道真的是顿悟了不然真的难以解释蓁蓁忽然学会的刀功啊！
　　不过嘚瑟的叶爸还是让叶妈有些看不过去，忍不住又翻了个白眼。
　　两句话的功夫，当两人再次回头看叶蓁的时候，草鱼基本已经清理完毕了。
　　叶蓁开始切鱼，回忆起沈氏刀功上面说的：整鱼，于鱼腹以隐刀法划之，鱼味甚佳。
　　隐刀法，就是顺着鱼肉的纹理，斜切入内，但又要控制力道，不能切到鱼骨，也不能切坏鱼皮。一条鱼一共切上18刀，收到之后整条鱼不能看出被切过。
　　叶蓁心里默念着切法，一边快速的在鱼身上试验着。18刀过后，收工。
　　还不错嘛！叶蓁满意的看着眼前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪口呆。
　　接下来就是做鱼啦，叶蓁早就决定好了，这条鱼就用来做红烧鱼。
　　在锅里倒入油，待油六成热时，沿着锅边放入鱼。
　　等到一面煎黄时翻面，待另一面也金黄。这时烹入米醋、生抽，加入葱姜蒜煸香，再加入适量白糖。
　　烹鱼要加入黄酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。
　　略微让调料在锅里烹出香气后，加入盐和鸡精调味。
　　鱼的香气已经开始出来了。这时慢慢倒入适量水，大概没过鱼身三分之二。大火烧开，小火慢炖，汤汁收到三分之一打开锅盖，挥发水汽，慢慢收成浓稠的汤汁
　　一份色香味俱全的红烧鱼就完工了。
　　叶妈早早的炒了个白菜，拌了个黄瓜，再煮了个豆腐汤。
　　桌上摆着三碗白饭，叶爸叶妈拿着筷子坐在桌边。
　　就等着叶蓁和那盘红烧鱼了！！！
　　等叶蓁一坐下，一家三口就陷入了埋头苦吃之中。
　　至于叶蓁神奇的刀功，和那把新出现的漂亮菜刀——那是什么？还是快点吃饭要紧。
　　叶蓁：……枉费我还想了那么久该用什么理由解释！


第35章 西湖醋鱼
　　“唉……”百无聊赖的趴在桌子上叹气，王乔的情绪低落。
　　蓁蓁不在的第一天，想她。
　　蓁蓁不在的第三天，好想她。
　　蓁蓁不在的第一个星期，超级超级想她！
　　……
　　前几天叶蓁被征召到省队参加培训去了，留下王乔和俞可沁两个孤零零的继续上课。
　　王乔&俞可沁：孤独、寂寞、冷……外加好饿！
　　俞可沁看着王乔那一副灵魂出窍的表情，不着痕迹的也叹了口气。偷偷摸了摸自己的腰，没有美食投喂的日子，自己都瘦了。又摸了摸自己的脸，脸色都差了很多呢！再想想王乔，嗯，这姑娘瘦的更多。
　　当然，表面上还是一贯的面无表情。已经坐稳文科第一宝座的俞可沁同学已经在文科班里确立了自己高冷学霸的地位。
　　收回摸脸的手，俞可沁坐直了身子，继续看书——虽然已经很久没有翻页了。
　　偷偷观摩学霸的同学们：书上这一页难道有什么重点？咦，这一页还没开始学呢！果然不愧是学霸啊，都提前预习了！
　　俞姑娘小小的发呆，引发了一场文科班同学们的预习热。
　　叶蓁的暂时离开，以沈佩为首的"夜宵"受害人们是最为欢欣鼓舞的。沈佩这个每天看到闻到就是吃不到的直接受害人是最高兴的，要知道，之前的几天，不到晚上熄灯她压根就不想回寝室好嘛。
　　沈佩：虽然我是反派，但再这么几天，人设就要崩了！
　　幸好，这一天起，再也不用光闻味道吃不着了，再也不用饿的睡不着了，再也不用羡慕别人羡慕的抓心挠肝却什么都不能表示了。
　　（T＿T）终于等到你，还好我没放弃！
　　而这个时候，到达杭市的叶蓁已经准备好了美食计划表，准备将这里的美食一家一家吃过去，早就忘记了苦苦等待她的美食的朋友们，以及被香气虐的欲仙欲死的同学们。
　　叶蓁：大家都是吃货，泥萌一定可以理解我哒！～
　　来到杭市，怎么能不逛一下西湖，怎么能不试试西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆……
　　不行，叶蓁吸了一下口水，不能再想下去了，已经开始流口水了。
　　叶蓁决定好了，先试一试这有名的西湖醋鱼再说。
　　论坛上的网友们推荐西湖旁边国宾馆的西湖醋鱼最为正宗，用的是最传统的做法。不过国宾馆需要预约，有没有还得看运气。并且，很贵！
　　已经开店赚钱，但因为是高中生没地儿花的的叶蓁表示，那都不是事儿，好吃就行了。
　　电话预约了芙蓉厅，叶蓁准备带上带队的老张和一起被征召省队的一男一女两个同学一起去尝尝。