全球农场TOP1(月寂烟雨)

卿孟祝：“一般不会，之前我们还带这批蜜蜂去叶尔钦格勒采葵花蜜，蜜蜂们也适应良好。”
平林：“我想起来了，之前还发过葵花蜜到我们这边当员工福利，葵花蜜也好吃，又香又甜又浓，我还挺喜欢那个味道的。”
卿孟祝：“那咖啡蜜肯定也不会让你失望。”
说起咖啡树，平林满脸骄傲：“不是我吹，我们的咖啡无论产出什么都不会让人失望。”
卿孟祝笑：“那咖啡花开得怎么样？现在的花多吗？”
平林：“还不算多，不过非常香。尤其早上咖啡花刚开的那一会儿，整个果园都是香气。”
卿孟祝：“也就夸张了啊，上千亩的大果园，还整个果园都是咖啡花的香气？”
平林信誓旦旦：“还真没有，我一点都没用上夸张手法。花一开，别说我们果园，附近的果园都闻到了这股香气，真正的香飘十里。”
卿孟祝将信将疑地看他一眼。
平林看见卿孟祝的眼神，直接从兜里掏手机：“真的，昨天米垚哥还给我发消息，问是不是我们果园开始种茉莉花了，说他们那里都闻到了茉莉花的香气。”
卿孟祝看了一下平林和米垚的聊天记录，两个人还真在讨论花香味。
卿孟祝有点意外：“花香味传得这么远？”
平林：“是啊，所以我说整个果园都是花香气嘛。”
说着，平林期待地说道：“花香气这么浓，蜜蜂采蜜的效率一定也会很高。最快是不是半个月就有蜂蜜了？”
卿孟祝：“差不多，小半个月吧，刚好够蜜蜂采一茬蜜。”
他们说话的时候，工作人员很快把蜜蜂装车了。
蜜蜂装完车，他们很快就回果园了。
卿孟祝在路上的时候就意识到平林没有夸张。
咖啡花的香气确实非常浓，他们的车离果园还有一段距离，风就把花香味给送了过来。
这股香味浓郁却不呛人，反而非常好闻，像某种高档香水。
卿孟祝的第一反应就是把这些花送去萃取，到时候用来制香，一定能制作出品质非常不错的香。
这个想法在他脑海里一闪而过。
他很快把想法抛在了脑后，相对于制香，还是他们的咖啡比较重要。
果园里这两年完善了道路，他们可以直接把车开到咖啡林那边。
没来之前，卿孟祝只在网络上看到过咖啡开花的照片。
隔着网络，咖啡花的样子有点平平无奇。
等来到实地，卿孟祝看着咖啡树上一串串密密麻麻挨在一起的花朵，整个人都震撼了。
太多了，这些花长得太密了，也太香了。
整片咖啡林都成了花海。
卿孟祝张大嘴巴看了一会儿才反应过来，喊后面的工作人员：“小林，可以把蜜蜂放出来了。”
林敬菡他们有一整个团队养蜂，现在已经不用卿孟祝亲自出手打理蜜蜂。
听到卿孟祝叫，林敬菡脆生生地答道：“来了，我们先把蜜蜂安顿好再放。”
卿孟祝：“你们分开来放，咖啡的花期比较短，需要抓紧时间。”
林敬菡：“好嘞，我们这就处理。”
穿着工装裤的林敬菡很快跟团队里的小伙伴把一箱箱蜜蜂推到咖啡林深处。
等会将蜜蜂安顿好了，他们就会打开蜂箱，将蜜蜂放出来采蜜。
卿孟祝看了一下什么问题，挥挥手示意不用人陪，而后走进咖啡林里观察起来。
一个月前，他来看过一次，那时候咖啡树还没有开花，咖啡树的状态跟现在不太一样。
现在咖啡树开花了，树枝上一串串的，都是白色的小花。
不，也不完全是白色的小花。
卿孟祝多走了几步，很快就看到了黄色、红色以及粉色的小花。
这些异色咖啡花可能受到微量元素的影响，卿孟祝走上前去看，发现异色咖啡花跟其他颜色的咖啡花也没什么区别。
等一个人走到咖啡林深处，卿孟祝拿出手机，用商城助手分析咖啡花的状态。
根据他自己的分析，他感觉这些咖啡花还在“精品+”的范围，距离“优品-”很近了，不过这次应该突破不了。
咖啡长得挺好的，商城助手扫描显示，它们正处于最好的状态。
人应该不能额外地做些什么了，卿孟祝看着商城助手扫描出来的结果，决定接下来一段时间给它们适量地追肥，别的依照现状就行。
卿孟祝正分析咖啡树的时候，林敬菡他们将蜜蜂放出来了。
一大群蜜蜂在咖啡林里嗡嗡地飞舞着，像一点点长了翅膀的碎金，看着壮观又漂亮。
卿孟祝忍不住拿起手机拍了一张，发给明春晰跟他分享：【看，我们的蜜蜂！】
明春晰：【你拍照的技术越来越好了。】
卿孟祝又咔咔拍了几张咖啡花的照片发了过去：【咖啡花也好看，不仅有白色的咖啡花，还有好多异色的咖啡花。】
明春晰：【异色的咖啡花好明显，橘黄的咖啡花最好看，不知道它们结出来的咖啡果子会是什么味道？】
卿孟祝：【我也想象不出来，不过以我们这个品质的咖啡，无论什么味，尝着一定会非常好喝。】
明春晰：【赞同。】
卿孟祝：【那我继续巡视咖啡林去了，等会儿我要上山看看水池里面的情况怎么样了？要是池水的状态还好，我就装一点水过来喂蜜蜂。】
蜜蜂也要喝水，而且对水源的需求量不少，卿孟祝他们养蜜蜂的时候，一般会特地装一些灵泉水或灵珠渣水过来喂蜜蜂。
卿孟祝很快就过去看水池的情况。
水池里面的灵珠渣还有效，不用额外补充，他便拿桶舀了一桶灵珠渣水下来，交给林敬菡他们喂蜜蜂。
卿孟祝走在果林里的时候，看到了很多走地鸡在果林里面跑来跑去。
这是本地的鸡。
他们综合考虑了一下，最终还是养鸡，而不是养大鹅。
这群走地鸡放在果园里养，平时果园里的工作人员会喂两顿，剩下的时间他们会在果园里跑来跑去，刨蚯蚓和草籽吃。
这样养出来的走地鸡味道非常不错，周晏对走地鸡的味道表示惊喜，强烈要求剩下几个果园也要养鸡。
因此，他们现在养的鸡超过五万只。
这些鸡分散在各大果园里，成熟了之后就会被工作人员抓起来送到农庄去。
同时，他们有专门合作的孵化厂，给他们孵化他们养的鸡鸭鹅下的蛋。
现在他们已经养了好几代了，他们养出来的各种家禽的味道也越发出色。
同样，各种蛋也被周晏开发出了各种用途，包括但不限于直接送到农庄里煎炸烹炒，还有各种咸鸭蛋、咸鸡蛋跟皮蛋。
咖啡树开花了，卿孟祝在果园里待了好几天。
除了照管花期的咖啡树之外，他还照管别的果树。
而在这个过程中，蜜蜂们终于将咖啡蜜酿了出来。
咖啡蜜比一般的蜂蜜要香很多，带着一点茉莉花和柠檬果的复合香味，尝起来很甜，泡蜂蜜水和果茶都非常棒。
卿孟祝他们得到这批蜂蜜后，除了给明乐心送了几瓶，又给亲朋好友们送了一点后，就没多送了，全留着自家吃。
咖啡树的花期非常短，咖啡果的成长期却很长。
他们一直从三月等到十二月，直到咖啡花酿出来的咖啡蜜都吃完了，这些饱吸阳光雨露和晨雾的咖啡果子才终于成熟了，变成了红色或者黄色的浆果。
这是他们的咖啡树第一批成熟的咖啡果子，种出来的咖啡好不好喝，就看这茬果子了。
卿孟祝对这茬咖啡非常重视，特地带着人过来主持摘咖啡果。
明春晰也特地推了工作，跟着卿孟祝过来看他们的咖啡果子。
同行的还有赵和曦。
赵和曦对咖啡果子非常好奇，说什么也要过来看一看。
咖啡树是卿孟祝名下的果树，跟公司无关。
不过采摘咖啡果子是劳动密集型产业，他特地让公司雇了一批人过来，帮忙采摘成熟的咖啡果。
在采摘之前，他们站到了咖啡树前面。
赵和曦：“我怎么感觉经过几个月的生长，这些咖啡树长得越发高大了？”
卿孟祝：“你没看错，是长得挺大的，都比我们还高了。”
赵和曦转头看了他们一眼：“是吧？咖啡果结得也比我想象中要多，我之前看资料，说一棵咖啡树也就结几公斤果子，我看你们的咖啡树，结十几公斤果子应该有的。”
卿孟祝判断道：“估计平均有十一二斤咖啡果。”
赵和曦伸长手臂摘了一个咖啡果下来：“这些咖啡果长得真好看啊，能吃吧？”
卿孟祝：“理论上能，实际上的味道怎么样不知道？你尝一尝就好了。”
赵和曦听他这么说，也不客气，直接将圆溜溜的小果子在衣服上擦了一下，然后塞到嘴里。
下一刻，他就露出了痛苦面具：“天呐，又苦又涩，不是说咖啡果有点甜味吗？”
卿孟祝也摘了一个黄色的果子，擦了擦之后咬了一小口：“估计有点甜味，但是苦涩味更加浓重，这点甜味根本吃不出来。”
赵和曦：“你要这么说的话，好像真有点道理。感觉这批咖啡果像酸李子。”
咖啡果的果皮底下就一层薄薄的果肉，这点果肉少的可怜，人尝起来根本尝不到甜味，只有又苦又涩的味道。
卿孟祝看着被咬开的咖啡果，有点怀疑里面的咖啡豆是不是真的会像商品详情里介绍的那样，磨成咖啡之后喝起来非常醇香丝滑，平时富含浓郁的花果香气。
不过，星际商城一般不会骗人，他们在星际商城上买过那么多种植物，基本没有翻车。
这种咖啡应该也不会翻车。
好歹是“精品+”的咖啡。
卿孟祝尝了尝，用眼神询问明春晰要不要尝一下。
咖啡果的味道不怎么样，长得是真的好看，圆溜溜的，外表要不是红色，要不就是黄色，看起来像甜美的浆果，非常诱人。
明春晰有点小洁癖，虽然近年来已经克服了不少，但对这种野外生长并且不能水洗的果子敬谢不敏，同样用眼神表达拒绝。
卿孟祝看咖啡没什么问题，就让大家开始摘了。
他们要把一串串咖啡果子摘到桶里，然后送去处理。
赵和曦问：“今年的咖啡怎么处理？日晒、水洗和蜜处理，这三种方法都试试吗？”
卿孟祝点头：“请的师傅说三种处理方法都可以试试。”
卿孟祝：“每一种处理方法处理出来的咖啡豆都会有顾客喜欢，而且不同的咖啡豆可以制作不同种类的咖啡，到时候可以多做几个口味。”
赵和曦：“那等会就送去处理厂？”
卿孟祝：“对，已经联系好了，那边就等着接收了。”
琼蔚市这边有不少种咖啡的人，咖啡处理厂也挺多。
卿孟祝前段时间亲自考察，特地选了个中等规模的加工厂。
他们的咖啡果子送到加工厂之后，会分成三份分别用来做水洗处理，日晒处理和蜜处理。
这三种处理方法都涉及到发酵，需要有经验的师傅专门帮忙处理。
卿孟祝对他们请的师傅很有信心，他们专门花大价钱请的师傅具有“专家级”水平，只要不出意外，处理出来的咖啡豆一定非常不错。
卿孟祝看着源源不断送去处理厂的咖啡果，就等着半个月到一个月之后喝咖啡了。

第247章 全球顶级的咖啡师和咖啡馆
咖啡都是分批成熟的，就在卿孟祝他们咖啡的采摘到了末尾时，咖啡的发酵也完成了。
卿孟祝请的大师傅说发酵得差不多了，请他们过去看看。
卿孟祝还是第一次接触咖啡发酵的过程，听到大师傅的邀请，他拉着明春晰就兴冲冲地跑过去了。
咖啡的加工厂在琼蔚市另一边的郊区，卿孟祝他们下了飞机，开车开了半个多小时才到。
还没有进入工厂，他们在外面就闻到了咖啡的味道。
卿孟祝打开车门，吸了吸鼻子：“好香啊。”
明春晰：“除了香之外，还有一点苦，味道倒是挺醇厚。”
卿孟祝想起来了：“有点像小时候尝过的咖啡糖？”
想到这里，卿孟祝推着明春晰的肩膀，进了工厂。
工厂的工作人员都认识他们，没有阻拦，他们很顺利就跟大师傅会合了。
大师傅问：“你们想先去看哪款发酵豆？”
卿孟祝的眼睛更亮了：“一共有几款发酵豆？”
大师傅：“按照大类分，现在主要分为日晒咖啡豆、水洗咖啡豆和蜜处理咖啡豆。”
卿孟祝：“我明白了，现在已经出了成品的就是水洗咖啡豆，对吧？”
大师傅点头：“不过蜜处理的咖啡豆也差不多了。”
蜜处理指的是，他们在处理咖啡果的时候，去除果皮，但保留比较多的果胶，而后将这些带果胶的咖啡豆送去发酵并干燥。
蜜处理的咖啡豆一般需要几个星期的时间来延续这个缓慢的过程，然后在发酵的过程中得到足够的风味。
相对来说，采用日晒及水洗方式处理的咖啡更为简单。
日晒主要就是让咖啡在晒干或烘干的过程发酵，彻底干燥后再进一步清除果皮、果肉与银膜，以获得干净的咖啡豆。
水洗则去除咖啡果的果肉后，让咖啡豆留在槽内发酵并分解黏膜，等待发酵完成，再用水流清洗，而后干燥脱壳。
卿孟祝对这几种处理方式都挺感兴趣，略微考虑了一下，他们决定先去看蜜处理的咖啡。
大师傅毫无意见，直接让他们穿上防护服后，带他们去车间。
车间里混合着一股咖啡的香气和发酵的气味，闻起来并不那么好闻，却非常浓郁。
卿孟祝隔着口罩也能精准地闻到浑浊的气味中独属于咖啡的香气。
大师傅带他们到一个水洗池之前，对他们说道：“这一池咖啡就是蜜处理的咖啡了，这个池子主要采用了‘红蜜’处理的办法。”
卿孟祝点点头：“好像看不太出咖啡豆的样子。”
大师傅：“等干燥完了，脱完壳，清理完杂物，你就能看出来了。要不要取一点上来看看？”
卿孟祝：“可以吗？”
大师傅：“当然可以，我们每天都要观察咖啡豆发酵的状态，会经常取上来察看。”
大师傅说着，拿取样勺取了一勺咖啡豆给卿孟祝他们看。
卿孟祝跟明春晰脑袋挨着脑袋，一齐低头仔细看取样勺里的咖啡豆。
此刻，半透明的果胶包裹着咖啡豆，看起来有点像珍珠奶茶的小料，还真挺好看。
卿孟祝隔着口罩又闻了闻，能闻到发酵的味道和咖啡豆的香气。
他举着取样勺给明春晰闻了闻，明春晰很明显也闻到了，眼神里带着笑意。
大师傅：“怎么样？好闻吧？”
卿孟祝竖起大拇指：“我已经能想象它们干燥之后的味道了。”
大师傅：“不用想象，那边就有干燥好的咖啡豆，等会我们去尝尝咖啡？”
卿孟祝：“喝！”
大师傅带他们看完蜜处理的咖啡豆后，又带他们去看水洗处理和日晒处理的咖啡豆，并给他们介绍咖啡豆处理的相关知识。
两人都听得很认真。
“好了。”大师傅喊他们，“我们看完了各种咖啡豆，该去喝两杯咖啡了。”
卿孟祝有些兴奋：“去哪里喝？”
大师傅笑着打趣：“这里条件有限，只能去我办公室里泡给你们喝了，你们还想去哪里喝？咖啡馆？”
卿孟祝：“那没有，只是一时没反应过来要去哪里喝咖啡。”
大师傅带他们穿过一个个车间，去到办公室。
卿孟祝进去之后，一眼就看到宽敞明亮的办公室里放着好几台咖啡机和手冲壶。
这里的工具比一般咖啡馆里的工具还齐全，很明显大师傅十分喜爱喝咖啡，要不然收集不了这么多工具。
大师傅让他们找个位置坐，然后取了咖啡豆现场磨粉，要萃取咖啡液。
卿孟祝问：“可以给我们看看咖啡豆吗？”
大师傅从罐子里倒了一些出来：“给，这个是蜜处理的咖啡豆，已经烘焙过了。”
卿孟祝跟明春晰一人手里拿了几颗，低头看。
处理好的咖啡豆呈深褐色，圆溜溜的，表面上看起来挺光滑，闻着有很复杂的香气。
卿孟祝放在眼前观察，还没观察出什么有效信息，大师傅那边的咖啡粉已经打好了。
大师傅将粉盒拿过来给他们看：“你们对咖啡粉应该也有兴趣？”
卿孟祝拿到新打出来的咖啡粉，瞬间，浓郁的花果香气和奇妙的甜香盈满了他的鼻腔，他从来没有闻到过这么浓郁而复杂的香气。