重生之食味天下 [金推] (鱼妙清)

　　蒜泥和胡椒粉还有鳝糊在滚烫的麻油中爆发出惊人的香气。
　　整道菜发出"滋滋"的响声。
　　事不宜迟，这道菜正是要趁热上桌。
　　叶蓁直接示意自己要上菜。
　　把一道响油鳝糊端到评委席上面之后，叶蓁才发现情况有一点不对头。
　　貌似，好像，可能，她是第一个上菜的？！！
　　叶蓁回想了一下，真的是这个样子，她之前居然没有一个人上菜！
　　或许有过这样的经历，在考场里，所有人都在认真的答题，你做的异常的顺利，一道道题目做下去，直到做完了，抬头却发现，别的人才做了一半都不到。
　　这个时候，心里就会开始发慌，会一次次的检查试卷，是不是自己漏掉了哪里没有做。
　　叶蓁现在就是这么一个状况。
　　她是全场第一个"交卷"的，她开始回想，这一轮的考核除了要求做一道自己最擅长的菜之外，应该没有其他的条件吧？！
　　叶蓁隐约还记得，自己两边的两个厨师貌似一个在雕刻萝卜花，一个在炖什么东西。
　　叶蓁看了一眼桌上的炒鳝糊。
　　这个……貌似看起确实不大好看哈？！
　　不过，叶蓁给自己鼓了鼓劲，即使摆盘不佳，但是她对自己的菜品的味道有信心。
　　现场的三个评审叶蓁一个也不认识。是一个大约50多岁的中年男人，一个三十多岁的看起来有些雅痞的男人，还有一个很有气质的也是三十多岁的女人。
　　鳝糊还在"滋滋"作响。
　　中年男人看着叶蓁的年纪，皱了皱眉，这么年轻，又是第一个上菜，估计是想来出风头的。
　　雅痞男人仿佛对叶蓁的菜品挺感兴趣。
　　他问道：“你做的这是……鳝糊？”
　　叶蓁不卑不亢的说道：“响油鳝糊。”
　　旁边的气质女人露出微笑，道：“你是第一个上菜的选手，看来对自己的菜品很有信心啊！”
　　叶蓁闻言，脸上有些尴尬，实话实说：“其实，上菜之前，我没有发现自己是第一个上来的。”
　　闻言，雅痞男人和气质女人都笑了。
　　中年男人严肃着一张脸，问道：“你应该看到了，现场的所有厨师都在展现自己技艺的最高水平。所以，你的最高水平就是这道鳝糊？”
　　这个语气，听起来有点不以为然。
　　叶蓁道：“这是我擅长的菜色里面的一道，至于是不是最高的水平，我想只要菜品的味道过关的应该就可以了吧！”
　　三位评审闻言，也都各自拿起了筷子准备试吃。
　　整道鳝糊的颜色偏深，上面点缀这蒜末。
　　香气和热气，仍然从盘子里不断的冒出来。
　　分别夹了一筷子，三个评委开始试吃。
　　入口的感觉，很嫩。
　　鳝糊炒的恰到好处，油润而不腻，新鲜可口。
　　舌尖上，仿佛有什么东西在不断的跳动。
　　这是热油浇下去，包裹在鳝糊里面的热量。
　　在不断的咀嚼中，爆发出来。
　　略微带着一点胡椒粉的辣味，正好激发了鳝糊里面的鲜美。
　　这一道菜，绝对达到了特级厨师的水准！
　　首先回过神来的雅痞男人，看着叶蓁年轻的脸庞，不由的感叹起了长江后浪推前浪，自己是不是已经老了。
　　气质女人看着叶蓁，朝她眨了眨眼，悄悄竖起一个大拇指，以此来表示她对叶蓁的菜品很满意。
　　中年男人是最后一个回过神来的，他神色复杂的看了叶蓁一眼，最后给了叶蓁其他两个评审一样的通过。
　　叶蓁，可以正式开始为特级厨师比赛而战了。


第129章 香煎秋刀鱼
　　两轮淘汰赛结束, 叶蓁顺利的拿到了进入正式比赛的资格。
　　因为是第一个通过的人, 叶蓁并没有立刻就离开，而是在评审台旁边就近随便找了个位子坐下, 准备围观一下，了解了解将来的对手们的水平。
　　叶蓁上去仿佛是一个信号, 有了第一个吃螃蟹的人, 马上就会有第二个、第三个。
　　更何况叶蓁的响油鳝糊如此的"貌不惊人", 也让不少参赛者产生了侥幸心理——或许一开始评审还没吃到好的就评分宽松了一点？
　　于是, 叶蓁刚走下评审台, 第二个人，一个浑身充满自信的年轻男人就走了上来。
　　这个男人显然对自己的着装非常重视，特意穿的西装革履，头发梳的油光发亮, 脸上充满了自信的微笑。
　　叶蓁看着这人的着装，暗道这人是不是有点傻, 先不说他身为一个厨师穿西装做菜是什么鬼，头发抹了这么多摩丝是想干什么？！
　　果然, 这个年轻厨师刚介绍了一句“这是我精心烹饪的香煎秋刀鱼, 请品尝。”之后, 评审们的表情就有点不一样了。
　　没错，这个厨师做的是一道偏日式风格的料理。
　　叶蓁有些好奇，这还是她第一次看到有别的厨师最拿手的是日料，想看看评审对于他做的菜的评价如何。
　　没有想到，三个评审首先都齐齐皱眉。
　　那个中年评审首先开口问道：“你为什么穿西装来做菜, 你平时在自己的厨房也是这么穿的吗？不会觉得很不顺手吗？”
　　年轻男人一愣，这是一个犀利的问题，“那个，我第一次参加特级厨师考核，想要显得自己重视一些。如果影响了三位对我的评价，我在这里道歉。而且，我觉得，这么穿是对我这场比赛的尊重。请先尝一尝我的菜品，相信不会让你们失望的。”
　　倒是一个聪明人，发现了评委对他着装的不满，直接认错。这样，有再多的不满意也不好继续说下去了。
　　中年评委闻言也缓和了一下脸色。确实，虽然对他的着装不喜欢，但这里考核的是厨艺，菜品的味道才是关键。
　　从叶蓁的角度可以看到，这道香煎秋刀鱼直接从鱼腹一刀切成两块，煎过之后，鱼肉显出微微的焦黄。
　　年轻男人的厨艺确实不错，整道香煎秋刀鱼的鱼皮竟然无一处破损。
　　秋刀鱼放在绿色的荷叶上面，盘子的角落摆放着一朵用萝卜雕刻出来的玫瑰花。
　　叶蓁看着这个摆盘，不由的反思了一下自己，最近在这方面似乎有所懈怠。一道菜讲究的是色香味俱全，在"色"这方面看来也需要好好加强一下了。
　　三个评委一起拿起了筷子，往盘子里的秋刀鱼伸去。
　　秋刀鱼虽然煎过，但是肉质却出奇的细嫩，用筷子轻轻一碰，好像不经□□的花瓣，就绽开了。
　　夹起一块鱼肉，放进嘴里，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁。
　　轻轻的闭上眼睛，感受鱼肉的味道，唇齿颊间都是那飘香的滋味。
　　细细品尝，还可以尝到一些淡淡的柠檬的香味，让整个鱼肉显得鲜美而带着清爽。
　　但是！
　　叶蓁看到的就是，三个评委在尝过一口之后，就放下了筷子。
　　面上没有一丝的表情。
　　年轻男人本来对于自己的菜品充满了自信，但是由于三个评委的沉默，他这时也不由的惴惴不安。
　　中间的雅痞男人评委首先开口了。他双手交叉靠在桌上，扯出一丝微笑，问了一个题外话：“你用的摩丝是玫瑰香的吗？头发油光发亮的，应该是特地选的吧？”
　　“是、是的。”虽然不知道为什么要问这个问题，但是年轻男人明显感觉到了不好，菜品和摩丝有关系吗？
　　评审接下来的话告诉了他答案。
　　“那么，你知道你做的香煎秋刀鱼都染上了玫瑰的香味吗？”雅痞男人轻轻的说道。
　　声音很轻，但却像惊雷一样击打在年轻男人的心头，让他的脸色都有些发白。
　　“你这样过分注重自己外表，再有厨艺天赋，也没有意义。被发油的玫瑰味道侵染的秋刀鱼根本没有必要尝第二口，香味被破坏了，已经完全成为了失败品。我给你不通过。”雅痞男人展现了他犀利的一面。
　　“没错，身为一个厨师，你不应该在外物上面太过于重视，菜品才是关键，所有会影响菜品的东西都应该摈弃。”中年评委说道，“我也给不通过。”
　　两个评审都给了不通过，年轻厨师已经没有希望了，文艺美女评审似乎有些心软，还是给了一个通过，避免了年轻厨师全军覆没。
　　＊＊＊
　　看着年轻厨师失魂落魄的走下评审台，在场的所有参赛者仿佛都肉眼可见的停顿了一下，然后马上就更加专注于自己手上的菜品。
　　年轻厨师已经用自己的失败证明了，今年的评审仍然跟往年一样的严格，不要抱任何侥幸的心理。
　　随着时间一点一滴的过去，一个个厨师端着自己的菜品信心满满的走上来，但是大部分都是灰溜溜的走下去，只有绝少的一部分被判定为通过。
　　呈到评审台的作品可以说是遍布了华国的八大菜系，除此之外，法餐、日料、泰国菜等等也有一些厨师涉猎。
　　一直在评委台旁边坐着的叶蓁就有幸看到了三位评审犀利的谈吐。
　　“这道糖醋鱼是酸甜口味的，你放了多少醋，完全是酸的好嘛！”
　　“蛋糕太甜，你这样完全没有照顾所有人的口味。”